Arquivo da tag: Orégano

Batata à Portuguesa 03

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 200 g de presunto ou apresuntado
  • 200 g de queijo mussarela
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • 100 g de azeitonas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 lata de ervilha
  • Sal e orégano a gosto azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas cortadas em rodelas não muito grossas até ficarem al dentes
  • Faça camadas de batata, presunto rasgado com a mão, tomate, azeitona, ervilha, sal, orégano, azeite, um ovo, o queijo também ligeiramente rasgado e vá fazendo camadas.
  • Termine com presunto, queijo, leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo e ficar douradinho.

Fonte: http://www.beteltemperos.com.br

Lagarto à Escabeche 04

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Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Orégano, sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (café) de vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o lagarto em água, sal e 1 colher de vinagre.
  • Deixar esfriar e levar ao refrigerador até o dia seguinte.
  • Cortar em tiras bem finas.

Molho:

  • Numa panela colocar o azeite e o óleo, deixar esquentar bem, refogar os tomates, a cebola, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Deixar ferver um pouco.
  • Na hora de desligar o fogo, adicionar o vinagre branco.
  • Num pirex colocar em camadas o lagarto e o molho a vinagrete.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Rabanada Salgada de Natal com Pão de Fôrma

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 5 ovos
  • ½ pacote de creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 200g de mussarela de búfala
  • Tomates secos
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Retire a casca de cada fatia do pão de fôrma e reserve.
  • Em uma vasilha, bata os ovos, acrescente o leite, o creme de cebola e misture bem.
  • Vá passando as fatias de pão nos ovos batidos e temperados e fritando em uma frigideira com pouco azeite, uma fatia de cada vez.
  • Em um refratário, distribua as fatias do pão de fôrma já fritas e coloque rodelas de mussarela de búfala por cima e depois o tomate seco e o orégano.
  • Asse em forno pré-aquecido em potência alta até que a mussarela derreta e sirva.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Pernil de Vitela Recheado

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Ingredientes:

  • 1 pernil de vitela de 4 kg, desossado
  • 1 abacaxi cortado em fatias

Para o recheio

  • 3 colheres (sobremesa) de margarina light
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de presunto magro picado
  • 2 ovos batidos
  • 3 colheres (sobremesa) de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de patê de foie gras
  • 1/2 xícara de farinha de rosca feita com pão integral
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola

Para o molho

  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 castanhas-do-pará, sem pele e picadas
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a margarina, a cebola, o alho e cozinhe por 5 minutos.
  • Junte o presunto picado, o creme de leite, misture bem e reserve.
  • Misture o patê com a farinha de rosca, os ovos, a salsinha e o sal, juntando a seguir com o creme reservado.
  • Encha a cavidade do pernil de vitela com esse recheio, e prenda a carne com palitos.
  • Regue com o caldo de laranja misturado com o óleo de canola.
  • Enrole em papel alumínio e leve ao forno médio por 2 horas, até a carne ficar dourada.
  • Enquanto isso, prepare o molho, batendo todos os ingredientes no liquidificador.
  • Quando o pernil estiver no ponto, fatie.
  • Coloque as fatias ao redor de uma travessa, intercaladas com as fatias de abacaxi.
  • Coloque o molho numa taça, no centro da travessa, e sirva.

Fonte: http://www.goodlight.com.br

Bolinha de Batata com Frango

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Ingredientes:

  • 3 batatas cozidas
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de queijo parmesão ou provolone cortado em cubos
  • 1 caixa de molho de tomate
  • Manteiga para untar
  • Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, amasse as batatas com uma garfo, tempere com sal e junte o queijo parmesão.
  • Coloque a farinha de trigo até formar um purê e dar um ponto de liga.
  • Faça bolinhas e recheie com os cubos de queijo.
  • Unte um refratário com a manteiga, coloque as bolotas, regue com o molho de tomate e ponha o frango desfiado em cima delas.
  • Polvilhe com orégano.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até estar cozida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br