Arquivo da tag: Orégano

Camarão à Veneziana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 litro de água
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Suco de limão, sal e pimenta a gosto
  • Tomilho, orégano e salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão e marinar por 1 hora.
  • Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho, ferver por 15 minutos e coar.
  • Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo, juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos.
  • Salpicar com salsinha e servir

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Capelete al Sugo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 700 de capelete
  • Água fervente
  • 1 fio de óleo
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • 700 g de tomate (sem pele) picado
  • ½ colher (café) noz moscada ralada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3 colheres de (sopa) de óleo
  • 4 alhos amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 3 xícaras de água
  • Orégano a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Doure o alho e as cebolas no óleo
  • Junte os tomates fervidos com a noz moscada, o caldo de carne, a pimenta calabresa, o sal e a água
  • Bata no liquidificador junto com a cebola e o alho frito.
  • Passe pela peneira acrescente orégano e leve de volta ao fogo, deixando ferver até ficar cremoso.
  • Prove o sal
  • Cozinhe o capelete, escorra-o, ponha-o numa travessa, polvilhe com queijo parmesão e regue com o molho
  • Sirva bem quente

Fonte: Allanzito – http://www.almanaqueculinario.com.br

Bife Especial 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ kg de carne (coxão mole, contrafilé, etc.) em bife
  • 3 tomates maduros (sem pele e sementes) picadinhos
  • 1 cebola grande em rodelas
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com 3 colheres (sopa) de maionese e o sal.
  • Deixar tomar gosto por 15 minutos.
  • Em uma frigideira, fritar em fogo médio, dourando dos dois lados.
  • Reservar.
  • Na mesma frigideira, juntar a cebola, o orégano, os tomates e ½ xícara (chá) de água e deixar até desmanchar os tomates.
  • Acrescentar o restante da maionese, misturar bem e servir sobre os bifes reservados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife Diferente 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 700 g de coxão mole ou alcatra
  • 200 g de bacon em fatias
  • Tomates picados em rodelas
  • 300 g de mussarela
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes.
  • Forrar o fundo de uma fôrma de pizza (aquela que tem tampa com pino).
  • Espalhar os bifes bem apertadinhos uns contra os outros.
  • Espalhar as rodelas de tomate por cima (se preferir com mais molho, aumentar a quantidade de tomate ou colocar molho pronto).
  • Salpicar orégano.
  • Cobrir com uma camada bem farta de mussarela.
  • Tampar a fôrma de levar ao fogo médio até que a carne esteja cozida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife à Parmegiana Light 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole de novilho Taeq
  • 1/2 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos orgânicos Taeq ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
  • Margarina light para untar
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola orgânica Taeq média picada
  • 1/2 kg de tomates orgânicos Taeq sem pele e sem sementes, picadinhos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 150 g de mussarela light Taeq ralada
  • 4 colheres (sopa) de queijo minas light ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o tempero pronto, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Coloque-os numa assadeira untada e leve-os ao forno médio por 20 minutos virando-os na metade do tempo.
  • Aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, acrescente os tomates picados, o sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
  • Acrescente o orégano e se necessário adicione um pouco de água quente.
  • Coloque um pouco do molho num refratário, disponha os bifes, cubra com a mussarela e espalhe o molho por cima.
  • Salpique com o queijo minas ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.taeq.com.br