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Mistinho de Micro-ondas

Publicado em 23/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 fatias de pão de fôrma sem casca
Quanto baste de leite
Quanto baste de sal
Quanto baste de orégano
2 fatias de presunto sem capa de gordura
2 fatias de queijo prato
Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

Coloque o leite em um prato, temperando com uma pitada de sal, se achar necessário.
Umedeça bem o pão.
Em outro prato, arrume a fatia de presunto e a de queijo, de modo que fique do tamanho da fatia de pão.
Se preferir, corte os pedaços de presunto e queijo ao meio.
Salpique orégano.
Enrole como um rocambole.
Esprema, com as mãos, para extrair o excesso de leite e, ao mesmo tempo, “fechar” a massa.
Coloque os rolinhos num prato, salpique queijo ralado e leve ao forno micro-ondas em potência alta, por 2 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pizza Diferente para Aperitivo

Publicado em 08/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

30 g de fermento para pão
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
300 ml de água morna
500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

200 g de queijo mussarela ou prato triturado
200 g de calabresa picada
Orégano
1 cebola fatiada e levemente refogada
2 ovos cozidos picados
½ xícara (chá) de molho de tomate
Salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

Bata tudo junto, até formar uma bola.
Deixe crescer, abra coloque o recheio e asse em forno alto por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pão de Provolone

Publicado em 08/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

400 g de farinha de trigo
20 g de fermento biológico fresco
10 g de sal
10 g de açúcar
10 g manteiga
10 g de leite em pó
250 ml de água

Recheio:

500 g de queijo provolone fatiado
10 g de orégano

Modo de Preparar:

Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
Deixe descansar por 10 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa.
Espere o crescimento durante 10 a 20 minutos.
Faça os modelos recheando a seu gosto, pincele com ovos mexidos e espere novamente o crescimento dos modelos desejados, até dobrar o volume.
Após o crescimento leve para o forno preaquecido a 200ºC.

Fonte: Chef Felipe Abrahão – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Maminha com Batatas

Publicado em 08/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 peça (média 900 g) de maminha
Sal fino para temperar
1 sachê tempero para carne

Batatas:

6 batatas grandes
3 dentes de alho triturados
Orégano
200 g de manteiga
Azeite para regar
Corante para as batatas
Sal

Modo de Preparar:

Carne:

Coloque em uma fôrma, a maminha passada no sal e o tempero para carnes.
Coloque para assar a 220ºC com a gordura para cima.
Assim que dourar, retire do forno e corte em fatias finas.

Batatas:

Corte as batatas em fatias médias e ferva até que o garfo penetre com facilidade.
Em seguida, escorra e, ainda quente, coloque em uma fôrma temperando da seguinte forma: coloque a manteiga e espalhe até que esteja bem envolvida; coloque o sal, o alho, o corante e mexa delicadamente; para finalizar, regue com um pouco de azeite e polvilhe com orégano.
Deixe em forno médio até ficarem douradas.

Fonte: Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Almôndega de Pão

Publicado em 08/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

12 fatias de pão de fôrma sem casca e bem esfarelado
3 colheres (sopa) de leite
2 ovos grandes
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
100 g de queijo provolone picadinho
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, salsinha picada e orégano,

Molho branco de leite de coco:

3 colheres de (sopa) de azeite
½ cebola ralada
3 dentes de alho amassados
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
6 colheres (sopa) de creme de cebola
3 tomates sem pele e sem sementes picados
100 ml de leite de coco
Cheiro-verde e sal

Modo de Preparar:

Numa tigela, coloque o pão bem esfarelado com o leite e 2 ovos grandes. Misture com as mãos até obter uma massa.
Junte o alho amassado, as azeitonas verdes picadas, o queijo provolone picadinho, o queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada, orégano (a gosto), e misture novamente até que fique uma massa uniforme.
Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro.
Frite as bolinhas em óleo quente até dourar (5 minutos).
Escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida acompanhado do molho.

Fonte: Cake Designer Elisabeth Teodoro – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br