Arquivo da tag: Omelete

Omelete de Tomate e Manjericão

Publicado em por
Responder

Omelete de Tomate e ManjericãoIngredientes:

Recheio:

  •  2 ½ xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • Manjericão picado e sal a gosto

Massa:

  • 12 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa:

  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e tempere com o sal.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e derreta 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Adicione ½ xícara (chá) da mistura de ovos e gire a frigideira para cobrir todo o fundo.
  • Com uma espátula, empurre a mistura para o centro da frigideira, deixando a parte crua escorrer para baixo.
  • Quando estiver quase cozida, mas ainda cremosa, coloque 3 colheres (sopa) do recheio na metade da omelete.
  • Dobre a outra metade, cozinhe por dois minutos e passe para um prato de servir.
  • Prepare as outras omeletes da mesma maneira.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Ricota com Cenoura

Publicado em por
Responder

Omelete de Ricota com CenouraIngredientes:

Massa:

  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 4 ovos batidos de leve
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal a gosto

Modo Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o leite com os ovos e tempere com sal.
  • Unte com manteiga uma frigideira grande e aqueça-a em fogo baixo.
  • Coloque uma pequena porção da mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar. Reserve.
  • Faça o mesmo com as omeletes restantes.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes e misture até obter uma pasta.
  • Espalhe-a sobre as omeletes e enrole-as.
  • Arrume-as lado a lado no refratário.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e distribua sobre as omeletes.
  • Leve ao forno para aquecer.
  • Transfira para um prato e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Queijo e Pimentão com Molho

Publicado em por
Responder

Omelete de Queijo e Pimentão com MolhoIngredientes da Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar a Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e ponha os pimentões e a cebola.
  • Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos no fogo brando ou até ficarem macios. Reserve.
  • Bata bem os ovos com um pouco de sal, coloque na frigideira untada com óleo e aquecida.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo durante seis minutos.
  • Quando a omelete estiver firme e a parte de cima ainda um pouco úmida, distribua, na metade da omelete, os pimentões e o queijo.
  • Com uma espátula, dobre a omelete, tampe a frigideira e deixe no fogo por mais três minutos ou até o queijo derreter.
  • Salpique a salsa e sirva com o molho de tomate.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Omelete de Legumes 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 chuchu;
  • 5 vagens;
  • Sal, orégano, cheiro-verde, cebola, azeitonas picadas;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento;
  • 1 tomate picado;
  • Manteiga para fritar;
  • 2 xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes em cubinhos, com sal e água e reserve, não deixe muito mole.
  • Bata no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, os ovos inteiros, não deixe muito fina a massa.
  • Depois despeje dentro da vasilha com os legumes, acrescente o tomate e azeitonas picados, cheiro verde, cebola, orégano e, se preferir, acrescente milho verde e ervilha.
  • Misture tudo, depois espalhe um pouco de manteiga na frigideira, deixe esquentar e vá colocando aos poucos essa massa.
  • Quando estiver assado vire para o outro lado e deixe assar, apertando com a espumadeira para ficar bem assado.
  • Não demore em virar, pois pode queimar rapidamente.
  • Depois retire coloque no prato e torne a repetir com o seguinte, até terminar de assar todos.

Nota: Não coloque muita massa, pois pode ficar cru por dentro.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Omelete de Queijo, Presunto e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos ou ralado grosso
  • 100 g de presunto gordo sem capa cortado em pequenos pedaços
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta moída
  • 1 colher [sopa] de ervas (tomilho, orégano, manjerona e outras de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos por 2 minutos com um batedor, adicione o leite e bata mais um pouco, reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 24 ou 26 cm.
  • Coloque os temperos (sal, pimenta e ervas) nos ovos batidos.
  • Depois, adicione o presunto e o queijo.
  • Coloque na frigideira aquecida.
  • Após alguns minutos as bordas estarão cozidas e a omelete estará pronta para ser envelopada.
  • Com o auxilio de uma espátula de silicone vá virando as bordas para dentro, enrolando a omelete até o centro.
  • Depois vire a borda oposta até o centro formando assim o “envelope”.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br