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Omelete de Forno com Batata e Linguiça

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Omelete de Forno com Batata e LinguiçaIngredientes:

  • 3 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa fresca sem pele e picada
  • 1 maço de escarola lavado e cortado em tiras finas
  • 250 g de mussarela ralada grossa
  • 6 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias.
  • Escorra e corte-as em rodelas. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte a escarola, misture bem e cozinhe até murchar.
  • Em um refratário, levemente untado com margarina, alterne camadas de batata, linguiça com escarola e mussarela.
  • Bata bem os ovos com o sal e a pimenta, misture o leite e a farinha de trigo.
  • Despeje por cima e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Cebola

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Omelete de CebolaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Sal, salsa picada e pimenta a gosto,
  • 3 ovos
  • 1 tomate em cubos
  • 50 g de queijo prato
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
  • Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve.
  • Bata bem os ovos.
  • Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos.
  • Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo.
  • Retire do fogo e transfira para um prato.
  • Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro.
  • Decore com as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Bacalhau 01

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Omelete de BacalhauIngredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
  • 1 cebola picada bem fino
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas e as claras juntas por cerca de 1 minuto.
  • Unte uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro com o azeite e deixe esquentar na chama.
  • Misture o bacalhau aos ovos.
  • Adicione a cebola, a salsa e sal e ponha a mistura na frigideira.
  • Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete com Tomates à Provençal 02

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Omelete com Tomates à Provençal 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 tomates maduros sem as sementes picados grossos
  • 2 rodelas de cebola picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte todos os ingredientes, exceto os ovos e a manteiga, e refogue até que os tomates estejam macios. Reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça a frigideira e acrescente duas colheres de manteiga e incline a frigideira de um lado para outro para untar.
  • Despeje metade da mistura de ovos e incline a frigideira de um lado para outro para distribuí-la.
  • Levante as bordas com um garfo e tire do fogo quando a omelete ficar cremosa.
  • Ponha num prato, recheie com metade do refogado de tomate e dobre-a ao meio.
  • Repita o procedimento com os ingredientes restantes.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete com Presunto Cru

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Omelete com Presunto CruIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g presunto cru em pedaços
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata os ovos com um garfo por um minuto.
  • Tempere com sal.
  • Leve uma frigideira ao fogo com metade da manteiga e despeje metade dos ovos batidos.
  • Mexa levemente a mistura com um batedor de mão.
  • Quando a base da fritada começar a ter consistência, cubra com o presunto cru.
  • Com uma espátula dobre a terça parte da omelete.
  • Dobre novamente.
  • Vire a frigideira e deixe a fritada cair sobre um prato.
  • Repita a operação com o restante dos ingredientes.
  • Decore com fatias de presunto e tomate.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br