Arquivo da tag: Óleo

Batatas e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 colher [chá] de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras [chá] de cogumelos laminados
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 pitada de alecrim seco
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres [chá] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar.
  • Adicione o cogumelo e frite até ficar macio (3 minutos).
  • Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino e cozinhe até reduzir o líquido pela metade (3 minutos).
  • Passe para o recipiente onde vai servir a salada e acrescente as batatas.
  • Tempere com o azeite e misture bem.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Isca de Fígado com Jiló

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Isca de Fígado com JilóIngredientes da Isca de Fígado com Jiló:

  • 1 kg de fígado de boi, lavado e cortado em tiras (iscas)
  • 12 jilós lavados, secos e cortados, cada jiló dividido em 6 partes,
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • ½ limão (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de óleo para fritar as tiras de fígado
  • 1 colher (café) de molho shoyu
  • Sal a gosto
  • 1 copo de leite

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Fígado Crocante

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Fígado CrocanteIngredientes:

  • 400 g de fígado de boi, cortados em iscas,
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) fubá
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere as iscas de fígado com sal, limão e alho.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Passe no fubá e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Empadão Goiano 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
  • 450 g de guariroba
  • 1 batata cozida em cubinhos
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
  • Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
  • Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
  • Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
  • Espere esfriar.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br

Bolo de Cenoura com Recheio Trufado

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Bolo de Cenoura com Recheio TrufadoIngredientes:

Massa:

  • 500 g de cenoura descascada e picada
  • 300 g ou 1 ¼ xícara (chá) de óleo de soja
  • 8 ovos
  • 600 g ou 3 1/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 600 g ou 5 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 60 g ou 4 colheres (sopa) de fermento químico

Recheio:

  • 500 g ou 2 ½ xícaras (chá) de Harald Melken Chocolate Meio Amargo
  • 600 g ou 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 50 g ou ¼ de xícara (chá) de licor de cacau

Decoração:

  • 300 g ou 1 ½ xícara (chá) de raspas feitas com Harald Melken Chocolate ao Leite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cenoura com o óleo e os ovos. Reserve.
  • Em um recipiente, coloque o açúcar, farinha e fermento e adicione a mistura reservada e mexa até ficar uma massa homogênea.
  • Espalhe sobre uma assadeira de 30×40 cm forrada com papel-manteiga e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Derreta o Harald Melken Meio Amargo conforme as instruções da embalagem e misture com o chantilly e o licor até obter um ganache.
  • Reserve.

Montagem e finalização:

  • Corte a placa do bolo ao meio e espalhe 2/3 do recheio e cubra com a outra parte do bolo.
  • Cubra com o restante do recheio.
  • Decore com as raspas de Harald Melken ao Leite.

Fonte: Harald – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Divulgação Harald)