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Salada de Batata com Maionese Caseira

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Salada de Batata com Maionese CaseiraIngredientes:

  • 8 batatas picadas em cubinhos
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 colher (café) de vinagre
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para ferver.
  • Enquanto isso faça a maionese caseira colocando os ovos, com uma pitada de sal e um pouco de vinagre, no liquidificador.
  • Vá adicionando o óleo devagar até dar o ponto da maionese.
  • Incorpore a maionese às batatas já frias.
  • Sirva gelado.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com (foto: GNT)

Bife de Avestruz 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes de avestruz de 200 g cada
  • 3 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher [sopa] de ervas
  • ½ colher [sopa] de sal

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes para a marinada, misture bem e cubra os bifes com este preparado.
  • Deixe marinar de 24 a 48 horas.
  • Os bifes marinados poderão ser grelhados ou fritos, a gosto.
  • Não devem ser bem passados, sob o risco de endurecer.
  • Servir o bife de avestruz com batatas fritas e salada.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Tira de Frango ao Molho de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de tomilho desidratado
  • 1 colher [sopa] de óleo de soja

Molho de Limão:

  • 1 colher [sobremesa] de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de alecrim desidratado
  • Suco de ½ limão-taiti
  • 10 g de farinha de trigo
  • 150 ml de água
  • 15 ml de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho de Limão:

  • Numa panela derreta a manteiga e doure o alho.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa até dourá-la.
  • Acrescente o vinho branco e depois a água.
  • Assim que o molho engrossar, coloque o alecrim, o suco de limão e ajuste o sal.

Frango:

  • Tempere o frango com o azeite, o sal, o tomilho e o óleo e deixe marinar por 30 minutos.
  • Aqueça uma frigideira e coloque as tiras de frango para grelhar.
  • Atente para que grelhem por igual dos dois lados.

Montagem:

  • Coloque as tiras de frango no prato e regue com o molho de limão.
  • Sirva as tiras de frango ao molho de limão, acompanhadas de arroz com brócolis ou outro de sua preferência.

Fonte: Vanilla Caffé – http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Comidas e Bebidas)

Avestruz Stir Fry

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de avestruz
  • Molho teriyaki ou shoyu
  • Óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Cortar os filés em tiras e mariná-los no molho teriyaki ou de soja, de 4 a 6 horas.
  • Aquecer o óleo em frigideira wok tipo chinesa até atingir uma temperatura bem alta.
  • Adicionar os filés de avestruz e deixar até cozinhar.
  • Retirar e reservar.
  • Refogar os vegetais em frigideira tipo wok e adicionar o avestruz somente dez minutos antes de servir e deixar esfriar por um minuto.
  • Servir por cima de um arroz branco ou macarrão.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Berinjela com Pimentão 02

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/3 de copo de óleo
  • 1/3 de copo de vinagre
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • 2 colheres (de sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Lave bem todas as hortaliças.
  • Sem descascar, corte as berinjelas em cubos, os pimentões em tiras finas  (limpando das sementes) e a cebola em rodelas finas.
  • Junte os temperos e misture tudo muito bem.
  • Coloque em uma tigela refratária, tampe com folha de alumínio, e asse em forno moderado durante ½ hora.
  • Deixe ainda no forno desligado mais ½ hora.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.chabad.org.br