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Bife Acebolado Amor Sem Fim

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 4 bifes de mignon ou alcatra (400 g)
  • 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque as rodelas de cebola e tempere com 1 sache de Tempero SAZÓN®. Reserve.
  • À parte, tempere os bifes com o SABOR A MI®, o Tempero SAZÓN® restante e 1 colher (sopa) de azeite.
  • Em uma frigideira funda, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte 2 bifes de cada vez e frite por cerca de 1 minuto e meio de cada lado, ou até começar a dourar, repondo o óleo da frigideira.
  • Retire os bifes e escorra em papel absorvente.
  • Acrescente o restante do azeite ao óleo da frigideira e refogue a cebola reservada por cerca de 2 minutos, ou até que esteja macia.
  • Adicione o vinagre, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
  • Transfira os bifes para um prato de servir, cubra com a cebola e sirva acompanhado de arroz e salada de folhas

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Cavalo 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra (600 g)
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Marrom

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o alho e o sal.
  • Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os bifes e frite-os, dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve-os aquecidos.
  • Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Frite os ovos, um a um, por aproximadamente 1 minuto cada, ou até que as gemas estejam semi-cozidas, repondo o óleo se necessário.
  • Retire do fogo e salpique o Tempero SAZÓN® sobre a superfície dos ovos.
  • Disponha um ovo sobre cada bife e sirva em seguida.

Dica

  • O verdadeiro ovo estrelado é frito com uma quantidade mínima de óleo, suficiente apenas para que o ovo não grude no fundo da frigideira.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Baby Beef à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de Baby Beef bovino cortado em iscas
  • 200 g de shiitake cortado em tiras
  • 200 g de Ito-konyaku cortado em bastões (opcional)
  • 1 sache de HONDASHI®
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte o alho e refogue rapidamente, até dourar.
  • Acrescente a carne, aos poucos, e frite por cerca de 7 minutos, ou até mudar completamente de cor.
  • Adicione o shiitake e o Ito-konyaku, refogue por 4 minutos e tempere com o HONDASHI® e o shoyu.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por 2 minutos.
  • Polvilhe a cebolinha, mexa e retire do fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Arroz à Moda Russa

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Ingredientes:

  • 8 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Laranja
  • 4 colheres (chá) de AJI-SAL®
  • 500 g de filé mignon cortado em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) + 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 vidro de cogumelos cortados em lâminas (200 g)
  • 3 colheres (chá) de mostarda
  • 1 lata de creme de leite (300 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque 4 colheres (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte meia cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar.
  • Acrescente o arroz e mexa até envolvê-lo completamente com a gordura.
  • Adicione a água fervente e cozinhe, em fogo médio e com a panela semi-tampada, por 15 minutos, ou até que a água tenha secado e o arroz esteja al dente.
  • Junte o queijo ralado e as gemas, tempere com o Tempero SAZÓN® e com 2 colheres (chá) de AJI-SAL® e misture rapidamente. Reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela média, coloque a carne, salpique 1 colher (chá) de AJI-SAL® e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • À parte, aqueça o óleo restante e a manteiga, e frite a carne por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho branco e cozinhe por mais 2 minutos em fogo brando para que o álcool evapore.
  • Retire a carne e reserve em local aquecido.
  • Na mesma panela, refogue o restante da cebola na gordura que ficou e refogue por 3 minutos até ficar transparente.
  • Junte o vinho e o AJI-SAL® restantes, os cogumelos e a mostarda, e deixe ferver por 3 minutos.
  • Retire do fogo, adicione o creme de leite e a carne reservada, e misture bem.
  • Em um prato de servir fundo e redondo, de 27 cm de diâmetro, coloque metade do arroz, espalhe o recheio e cubra com o arroz restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Alcatra Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 peça de alcatra de 1,5 kg
  • 3 colher (chá) de sal
  • 1 ½ colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 3 lingüiças calabresas, moídas (250 g)
  • 4 tomates médios, sem pele e sementes, picados (600 g)
  • 10 azeitonas verdes, picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • Meia xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca bem afiada, vá cortando a alcatra pela espessura, abrindo-a em um retângulo.
  • Tempere os dois lados da carne com o sal e com o AJI-NO-MOTO®.
  • Distribua a linguiça moída, os tomates, a azeitona e a salsa sobre a superfície e enrole.
  • Amarre bem com o auxílio de um barbante e deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Em uma panela grande, coloque a margarina e o óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
  • Adicione a carne e doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
  • Junte o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Vire a carne e cozinhe por mais 30 minutos, com a panela destampada, ou até que esteja cozida e o molho encorpado.
  • Retire da panela, elimine o barbante, fatie e sirva acompanhada do molho.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br