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Abobrinha Brasileira Refogada

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas brasileira picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas com casca, pique em cubos e reserve.
  • Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho, a abobrinha, os temperos e o caldo de legumes.
  • Deixe refogar por aproximadamente uns 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Em seguida bata os ovos ligeiramente com sal a gosto e jogue na panela.
  • Deixe refogar mais um pouco até que seque e que os ovos estejam iguais a uma omelete.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Pimentão Recheado 08

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Ingredientes:

  • 6 pimentões médios
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de bacon picadinho
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 tomate sem sementes picadinho
  • 2 pãezinhos francês duros e esfarelado
  • 2 ovos cozido e picado
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Lave os pimentões, retire a tampa onde esta o cabinho, tire as sementes e reserve.
  • Faça um refogado, colocando numa panela o óleo e o bacon picadinho e deixe fritar bem.
  • Em seguida coloque a cebola, o alho, a carne moída, os temperos, o tomate e deixe refogar bem para que a carne não fique crua.
  • Depois de refogada retire do fogo e junte os ovos cozidos e picado, e o pãozinho esfarelado.
  • Misture bem e recheie os pimentões, coloque a tampa que retirou dos pimentões.
  • Coloque-os num refratário, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente uns 35 minutos em forno médio.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Farofa Caseira 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de lingüiça calabresa picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 tomate sem pele picado
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o óleo, o bacon e deixe fritar, em seguida coloque a lingüiça e deixe fritar mais um pouco, coloque a cebola, o alho e o tomate,
  • Deixe refogar por aproximadamente uns 2 minutos ou até que o tomate se desmanche.
  • Em seguida coloque o restante dos ingredientes na ordem sendo que o cheiro-verde fique por ultimo, depois que desligar o fogo.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Empadão de Linguiça com Bacon

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) rasa de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 10 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 gemas
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de linguiça fresca
  • 100 g de presunto picadinho
  • 6 faias de bacon
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • Sal a gosto
  • 2 claras em neve
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem para que fique bem ligada.
  • Reparta ao meio e embrulhe em plástico, em seguida leve por 30 minutos na geladeira.
  • Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro com metade da massa, aberta entre duas folhas de plástico, reservando a outra massa para cobrir.

Recheio:

  • Afervente a lingüiça fresca para que saia a gordura em seguida pique-a toda, e reserve.
  • Coloque numa panela sem óleo, o bacon com a lingüiça para que doure um pouco, em seguida coloque a cebola, e reserve.
  • Coloque os pãezinhos junto com o leite para que amoleça, depois de amolecido esmague.
  • Amasse bem com o auxilio de um garfo todos os ingredientes menos às claras em neve.
  • Depois de bem amassado acrescente as claras em neve para que de a liga.
  • Coloque o recheio na forma já com a forma forrada com a massa.
  • Em seguida abra a massa da mesma forma que abril a outra massa e cubra por cima do recheio e decore como quiser, em seguida pincele com a gema.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que doure.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Cuscuz de Frango com Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos
  • 3 tomates picadinhos sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 2 ovos cozidos picadinho
  • 100 g de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água fervendo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 maço de cheiro-verde picado

Cobertura:

  • 3 cogumelos cortados ao meio
  • 1 ovo cozido cortados em rodelas
  • 6 tomates secos
  • 10 azeitonas verdes cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Numa panela com o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango desfiado, os cogumelos, e os tomates.
  • Depois de refogado coloque a água fervendo, em seguida coloque a ervilha, o milho os ovos cozidos, as azeitonas, e o sal a gosto.
  • Deixe ferver.
  • Em seguida coloque a farinha de milho, a farinha de mandioca e o cheiro-verde picado, mexa com uma colher de pau até que solte da panela.

Cobertura:

  • Enfeite uma forma redonda com furo central medindo 25 cm de diâmetro com os ingredientes.
  • Em seguida coloque a massa e vai apertando com as mãos úmidas, em seguida desenforme.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br