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Bolo da Caneca com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloquem o ovo na caneca e batam bem com garfo.
  • Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate (aqui uso bem cheias as colheres) e batam mais.
  • Acrescentem a farinha e o fermento e mexam delicadamente até incorporar.
  • Leva-se por 3 minutos ao forno micro-ondas.

Calda:

  • Misturar tudo e colocam-se por 30 segundos no forno microondas na potência máxima.
  • Coloca-se no bolo ainda quente
  • Se quiserem enfeitar, fica bonito uma folhinhas de hortelã no centro do bolinho, contrasta com o castanho da calda de chocolate

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Frango à Angolana 02

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Ingredientes:

  • Frango
  • Alho
  • Sal
  • Óleo
  • 1 bolinha piripiri
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Partir o frango em 4 pedaços.
  • Fazer uma pasta com bastantes dentes de alho picado – sal – piripiri partido fininho – 2 colheres sopa de vinagre e óleo (tanto pode triturar tudo e fazer uma pasta ou ligar apenas a mistura).
  • Barrar bem o frango e deixar ficar de um dia para o outro.
  • Se achar necessário, pode mexer para tomar melhor o gosto dos ingredientes.

Fonte: http://turbolenta-petiskaky.blogspot.com – Portugal

Coelho com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo
  • 1 xícara (chá) de nozes descascadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 copo de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Algumas folhas de sálvia
  • 1/2 copo de óleo
  • Sal
  • Pimenta calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços, deixe-o amolecer por algumas horas em água com vinagre, escorra, seque e tempere com sal, pimenta calabresa seca, louro, sálvia e alecrim.
  • Doure os pedaços no óleo.
  • Junte as nozes picadas e regue com vinho.
  • Deixe evaporar, acrescente o caldo de carne e cubra o recipiente.
  • Deixe cozinhar e, antes que esteja totalmente cozido, junte as azeitonas sem caroços.
  • Sirva quando estiver bem macio.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pizza de Anchovas 02

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Ingredientes:

  • 7,5 g de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de pinga
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio

  • 600 g de cebola
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 20 filés de anchovas (tipo de peixe)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 1 folha de louro picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o fermento, a água morna, a pinga, o açúcar, o sal e o óleo.
  • Misture rapidamente com uma colher de pau.
  • Adicione 400 g de farinha.
  • Amasse até todos os ingredientes estarem incorporados.
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa, e aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha.
  • Trabalhe a massa por 20 minutos, com as palmas das mãos, com movimentos circulares até ela ficar macia. Bata a massa sobre uma superfície para retirar todo o ar.
  • Divida a massa ao meio.
  • Com cada metade da massa faça uma bola.
  • Pincele óleo sobre a massa e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  • Deixe em um lugar longe de correntes de ar (não é necessário cobrir) até dobrar de tamanho.

Recheio:

  • Corte as cebolas ao meio no sentido de comprimento e, mantendo o mesmo sentido, vá fatiando de modo que as fatias fiquem cortadas ao meio.
  • Coloque a cebola em uma tigela, regue com o azeite, adicione 4 filés de anchovas, o tomilho, o louro, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Deixe curtir por 10 minutos.
  • Trabalhe cada massa por mais 1 minuto com ajuda de um rolo.
  • Sobre o fundo de uma assadeira rasa, abra cada massa com o rolo, formando 2 retângulos de 20cm x 30cm.
  • Pré-aqueça o forno.
  • Distribua a cebola com os temperos sobre as massas, deixando 1 cm de borda.
  • Leve para assar até as bordas estarem douradas (23 minutos).
  • Tire do forno e decore com o resto das anchovas e as azeitonas.

Fonte: Foodlook – http://guiadereceitas.uol.com.br

Bolo de Gengibre 03

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de óleo vegetal
  • ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo)
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas
  • ¾ de xícara de xarope de boldo ou mel
  • ½ xícara de melado
  • 1/8 de colher (chá) de sal (opcional)
  • 2 ½ colheres (sopa) de gengibre moído
  • 1 colher (chá) de cada: canela e cravo-da-índia
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de farinha de trigo integral

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes, exceto o bicarbonato, a água e a farinha.
  • Em uma tigela menor, misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha, misturando bem.
  • Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha, evitando embolar.
  • Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm.
  • Asse em forno aquecido a 180°C, por 35 a 40 minutos, ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa.
  • Esfrie e, se desejar, salpique com glacê de limão.

Fonte: Sítio Veg – http://receitasenutricao.com.br