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Cachorro-Quente de Tabuleiro

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 cebola grande partida em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de tomates sem peles e sementes
  • 1 pimentão picadinho
  • 2 dentes de alho socado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 12 salsichas cortadas pela metade ao longo do comprimento

Modo de Preparar:

Massa:

  • Desmanche o fermento no leite morno.
  • Misture o restante dos ingredientes e amasse como a massa para pão.
  • Sove e deixe descansar meia hora.
  • Divida a massa em duas partes, abra com um rolo uma das metades e coloque em um tabuleiro nº 2 untado, recheie e cubra com a outra metade.
  • Aguarde 40 minutos.
  • Pincele com gema e leve ao forno quente até dourar.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo e junte o resto dos ingredientes menos a salsichas.
  • Deixe apurar junte as salsichas e deixe pegar gosto.
  • Espere esfriar.

Fonte: www.geocities.com/culinaria2000

Torta de Batata 04

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
  • 1 ½ kg de batata cozida e transformada em purê
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 300 g de carne moída
  • 250g de purê de tomate
  • 100 g de azeitonas picadas
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata o purê quente na batedeira até ficar amassado, acrescente o leite e o leite de coco Sococo.
  • Junte as gemas (deixando uma para pincelar) sem parar de bater.
  • Retire o purê da batedeira, adicione a farinha de trigo, as claras em neve e o sal.

Recheio:

  • Doure o alho e a cebola no óleo quente, acrescente a carne moída, as azeitonas e refogue.
  • Mexa a carne até cozinhar.
  • Acrescente o sal, o purê de tomate, a água e deixe apurar por 5 minutos.
  • Coloque metade do purê em um refratário e acrescente o recheio.
  • Cubra com o restante do purê e pincele com a gema.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Fofinho de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços
  • 100 g de margarina
  • 50 g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal.
  • Enquanto isso misture em uma tigela funda as farinhas com o fermento.
  • Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Torta de Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 7 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 8 gomos de lingüiça de porco
  • 400 g de queijo branco
  • 2 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Fatie a linguiça e a cebola.
  • Corte o queijo em cubos.
  • Frite a lingüiça na manteiga. Retire.
  • Frite na mesma gordura a cebola. Retire.
  • Misture a cebola, a linguiça e o queijo. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
  • Junte o queijo ralado e a farinha de trigo.
  • Misture, sem bater, o fermento em pó.
  • Despeje metade da massa numa assadeira untada.
  • Coloque a misture de linguiça e cubra com a massa restante.
  • Asse em forno médio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Ensopado de Chuchu

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 chuchus grandes;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o chuchu descascado e cortado em quadrinhos.
  • Junte a cebola, mexa e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • À parte, derreta a manteiga, adicione a farinha e espere começar a dourar.
  • Junte o extrato de tomate, mexa e adicione aos poucos a água.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Quando o molho encorpar, despeje na panela com o chuchu e acrescente as azeitonas.
  • Deixe no fogo por mais 5 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br