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Mandioquinha Refogada com Tomate

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de água;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • ½ kg de mandioquinha;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande;
  • 1 dente de alho;
  • 2 tomates
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços pequenos.
  • Aqueça o óleo e metade da manteiga numa panela, junte a mandioquinha e refogue-a por 5 minutos. Pique a cebola e amasse o alho com o sal.
  • Acrescente a cebola e o alho à mandioquinha e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os.
  • Refogue o tomate na manteiga restante e junte a mandioquinha já cozida.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Assado de Cenoura com Arroz

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de cenoura ralada (fino);
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 1 ovo batido;
  • ¾ de xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e asse em forma untada em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz com Pimentão e Cenoura

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;
  • 2 pimentões picados;
  • 2 cenouras picadas;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Sal a gosto
  • Óleo.

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz somente com alho, óleo e água (sem cebola).
  • Frite bem para ficar solto.
  • Adicione água fervente e sal.
  • Enquanto cozinha, coloque as cenouras picadas para cozinhar no vapor e junte-as com os pimentões e 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Coloque o sal se necessário e deixe refogar um pouco.
  • Quando o arroz estiver pronto, misture tudo com os legumes da panela.
  • Está pronto para servir. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Almeirão ao Alho

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Ingredientes:

  • 1 maço de almeirão;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 10 dentes de alho cortados em rodelas finas.

Modo de Preparar:

  • Corte o almeirão em tiras e tempere com sal e vinagre.
  • Doure o alho no óleo e jogue quente por cima do almeirão.
  • Para diminuir o amargo do almeirão, deixe-o cortado de molho em água.
  • Troque a água 2 a 3 vezes de 10 em 10 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Espinafre com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • ¾ xícara (chá) de extrato de tomate;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre, escorra e pique bem fino.
  • Doure o alho no óleo, junte o extrato de tomate e o espinafre.
  • Cozinhe durante 15 minutos e tempere a gosto. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br