Arquivo da tag: Óleo

Biscoitão de Polvilho 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 60 g de margarina
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 40 g de queijo parmesão ralado fino
  • 650 ml de leite frio
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho 

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo.
  • Reserve o restante (800 g).
  • Numa panela em fogo médio, misture 60 g de margarina, 200 ml de leite, sal a gosto e 40 g de queijo parmesão ralado fino.
  • Deixe ferver.
  • Despeje a mistura quente no polvilho azedo da tigela (200 g) e misture até ficar com consistência de farofa.
  • Acrescente aos poucos 650 ml de leite frio e o restante do polvilho azedo reservado (800 g) e vá trabalhando a massa com as mãos (ou colher de pau), em movimentos rápidos até a massa ficar macia.
  • Regue na superfície 2 colheres (sopa) de óleo de milho e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
  • Com o auxílio de um boleador de sorvete, retire porções da massa e coloque numa assadeira.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 28 minutos.
  • Retire do forno e sirva a seguir.  

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br

Lanche de Mortadela 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão francês
  • 5 fatias de mortadela (não defumada)
  • 2 fatias de mussarela ou queijo prato
  • Folhas de rúcula
  • Tomates em rodelas finas
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira com um fio de óleo, frite as mortadelas.
  • Deixe pegar uma cor ou se preferir toste bem.
  • Quando estiver no ponto ao seu gosto, colocar o queijo sobre elas.
  • Quando começar a derreter, tire e coloque sobre o pão francês cortado ao meio, com o queijo para cima.
  • Adicione algumas folhas de rúcula, o tomate por cima, salpique um pouquinho de sal e feche o pão.
  • Corte-o ao meio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Lombinho com Alho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres de (sopa) de maizena (amido de milho)
  • 150 g de mussarela ralada
  • 200 g de lombinho picado
  • ½ xícara de óleo
  • Sal e orégano
  • 2 copos de leite
  • 6 baguetes

Cobertura:

  • 2 colheres de (sopa) de maionese
  • 2 colheres de (sopa) de queijo ralado
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes.
  • Leve ao fogo, juntando a mussarela ralada e mexa até engrossar.
  • Frite o lombinho e misture no creme, recheie as baguetes, pincele a cobertura e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau à Moda de Ervedosa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 1 couve tronchuda
  • 4 ovos
  • 600 g de batatas
  • 1 colher (chá) de farinha
  • Sal
  • Pimenta (ou malagueta)
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Demolhe bem as postas de bacalhau (48 horas).
  • Em seguida, coza as postas conjuntamente com a couve cortada ao meio e estando cozido o bacalhau e a couve, escorra-os em separado.
  • Tire a pele e as espinhas, desfie-o, e corte as couves às tiras.
  • Faça um refogado com o azeite, os alhos e a cebola bem picadas juntem as couves e o bacalhau, tempere de sal e pimenta (ou malagueta) e deixe refogar, durante 5 minutos, mantendo o tacho tapado.
  • Salpique com farinha, mexa para que a farinha fique bem misturada e ligue tudo com os ovos batidos.
  • Mantenha em lume brando até os ovos cozerem e sirva de imediato.
  • Acompanhe com batatas fritas cortadas às rodelas.

Fonte: http://www.maxreceita.maxbusca.com.br – Portugal

Sopa de Tortilha com Coentro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de sementes de coentro esmagadas
  • 1 xícara (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ¼ xícara (chá) de folhas de coentro
  • 1 pimenta Cambuci vermelha sem sementes, cortada em cubinhos
  • 2 cebolas médias, descascadas e picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 tomates maduros picados
  • 2 linguiças calabresas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 8 tortilhas de milho
  • Suco de ½ limão
  • Óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite num caldeirão.
  • Juntar as linguiças e fritar por 3 minutos.
  • Adicionar as cebolas, os aipos e as sementes de coentro.
  • Continuar fritando por mais 5 minutos, em fogo baixo, até que a cebola tenha murchado.
  • Acrescentar a pimenta Cambuci e fritar por mais um minuto.
  • Juntar o caldo de galinha e o louro.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar em fogo brando por 1 hora.
  • Cortar as tortilhas em tiras de 0,5 cm de espessura e fritar até dourarem, numa frigideira funda com bastante óleo quente.
  • Com uma escumadeira, passar para um papel absorvente e repetir a operação até terminarem todas as tiras. Reservar.
  • Juntar o frango e os tomates à sopa e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Na hora de servir, misturar o suco de limão e distribuir a sopa em pratos fundos.
  • Decorar cada prato com algumas folhas de coentro e uma porção generosa de tiras de tortilha.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com