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Arroz com Passas e Espumante

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Arroz com Passas e Espumante

Ingredientes do Arroz com Passas e Espumante:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • Sal a gosto
  • 12 xícaras (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de amêndoas torradas
  • 1 xícara (chá) de cogumelo fresco cortado
  • 5 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de champanhe
  • Amêndoas sem casca torradas para polvilhar

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Sopa com Feijão

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Ingredientes:

  • 1 mandioquinha
  • 1 cenoura média
  • 1 batata média
  • 1 colher (sopa) de feijão cozido
  • Algumas folhas de espinafre cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne (cozida)
  • 1/2 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola, no óleo até dourar.
  • Junte a batata, a cenoura, a mandioquinha e o espinafre e refogue um pouco.
  • Coloque o caldo de carne, a água e o sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Depois coloque o feijão, deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Retire do fogo, espere esfriar, bata no liquidificador e sirva.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Creme de Alho Poró 04

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes sem cascas, picadas
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho poró no óleo em uma panela.
  • Acrescente as batatas e 1 litro de caldo de galinha.
  • Deixe cozinhar.
  • Quando terminar esse procedimento, desligue o fogo e bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Decore com salsinha e sirva.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Suflê de Legumes 07

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 400 g de cenoura
  • ½ maço de espinafre
  • 400 g de nabo
  • 1 kg de tofu
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dividir o tofu em três partes.
  • Cozinhar o nabo e a cenoura até ficarem bem moles.
  • Untar uma assadeira refratária com óleo vegetal e reservar.
  • Lavar as folhas do espinafre e bater com tofu no liquidificador até obter um creme, colocar sal e despejar esta mistura no fundo da forma.
  • Fazer a mesma coisa com nabo cozido, um dos pedaços de tofu, a cenoura e o último pedaço de tofu.
  • Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Filé de Pescada ao Molho Picante

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de pescada
  • 1 colher (de sopa) de óleo
  • 1 colher (de sopa) de vinagre
  • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (de sopa) de molho inglês
  • 1/3 de xícara de catchup
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (de sopa) de alcaparras
  • 1 xícara de ervilhas em lata escorridas
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés com o limão e enxugue com um pano.
  • Ponha numa panela o óleo, o vinagre, a cebola, o sal, o molho inglês, o catchup e a água.
  • Deixe ferver em banho-maria.
  • Acrescente os filés e as alcaparras.
  • Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o peixe ficar cozido, mexendo levemente.
  • Junte as ervilhas e sirva em seguida.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br