Arquivo da tag: Óleo

Arroz de Forno com Funghi

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de funghi seco;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 dente de alho;
  • ½ cebola picada;
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado;
  • 4 colheres (sopa) de shoyu;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de Café Pilão Intenso;
  • 3 colheres (sopa) de salsão picado;
  • 1 colher (sopa) de gergelim preto;
  • 2 colheres (sopa) de pistache torrado picado;
  • 8 colheres (chá) de requeijão.

Modo de Preparar:

  • Coloque o funghi seco de molho por 1 hora.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
  • Junte o arroz e frite até ficar transparente.
  • Adicione o shoyu, sal, o café quente e três xícaras (chá) de água quente.
  • Cozinhe em fogo baixo até secar totalmente.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Escorra o funghi, corte em pedaços pequenos e misture ao arroz, junto com o salsão, o gergelim e o pistache.
  • Transfira para um refratário, espalhe o requeijão sobre o arroz e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Pão de Mandioquinha 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de mandioquinha descascada
  • Água, o suficiente
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • Sal a gosto
  • 1 gema batida para pincelar
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar e assadeira

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha na água por cerca de 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Coloque-a no liquidificador juntamente com os ovos, o óleo, o açúcar, o fermento e bata até que fique homogêneo.
  • Coloque a farinha peneirada em uma tigela, acrescente a mandioquinha batida, o sal e misture bem até que a massa fique macia e não grude nas mãos.
  • Modele os pãezinhos, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe-os descansar por 45 minutos.
  • Em seguida, pincele os pães com a gema e leve-os para assar no forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos ou até que estejam dourados.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Bife ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra cortada em bifes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes. Reserve-os.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola e o tomate.
  • Acrescente o suco de laranja, o sal e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo baixo.
  • Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, misture e despeje sobre os bifes.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Lasanha de Berinjela 06

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento)
  • Azeite de oliva para untar a frigideira
  • Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de carne moída (patinho)
  • 5 xícaras (chá) de tomate pelado picado (com o molho)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira untada com o azeite e doure cada fatia de berinjela.
  • Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada dos dois lados. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
  • Em seguida, acrescente o tomate pelado, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
  • Acrescente a salsinha, o sal e misture. Reserve.
  • Em um refratário alterne camadas de molho e fatias de berinjela, finalizando com o molho.
  • Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido em torno de 15 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Frango com Pasta de Amendoim

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1/3 xícara (chá) de pasta de amendoim;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • 1/8 colher (chá) de pimenta;
  • 1/3 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • ¼ xícara (chá) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Passe o frango na farinha de trigo.
  • Misture o ovo, a pasta de amendoim, o sal e a pimenta e acrescente o leite.
  • Passe os pedaços de frango na mistura de pasta de amendoim e depois na farinha de rosca.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio untada com óleo.
  • Respingue óleo sobre os pedaços de frango.
  • Asse em forno moderado por 45 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br