Arquivo da tag: Óleo

Coxa de Frango à Xangai

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 12 coxas de frango sem pele
  • 2 caldos de galinha
  • Gengibre fresco

Modo de Preparar:

  • Deixar ferver durante 5 minutos, 1 litro de água com os caldos de galinha.
  • Levar ao fogo as coxas de frango com 2 xícaras do caldo e os restantes dos ingredientes e deixar ferver.
  • Reduzir o fogo e deixar cozinhar durante 45 minutos.
  • Servir com arroz branco e legumes verdes.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango Empanada 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

1ª Parte

  • 15 coxas de frango
  • 1 l de água
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de margarina
  • Sal e salsinha a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 gemas
  • 200 g de farinha de trigo

2ª Parte

  • Óleo para fritura
  • Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de Preparar:

  • Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
  • Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
  • Cozinhe e reserve o caldo.
  • Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
  • Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
  • Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
  • Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango Empanada 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • Sal

Creme:

  • 3 ½ colheres  (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as coxas de frango na água com o caldo de galinha e sal (opcional).

Creme:

  • Em uma panela colocar a água e a manteiga.
  • Deixar ferver, juntar a farinha e mexer até se agregar aos demais ingredientes.
  • Retirar do fogo e acrescentar as batatas cozidas e espremidas.
  • Se desejar, neste momento adicionar queijo e orégano.
  •  Juntar os ovos um a um, o sal e a pimenta.
  • Misture.
  • Empane as coxas de frango com o creme e passar na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente e escorra.
  • Polvilhar queijo ralado

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango com Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango desossadas
  • 250 g de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ copo de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte as ervas à ricota amassada, o queijo parmesão e o presunto picado.
  • Tempere com sal, pimenta, noz moscada e ligue com o ovo.
  • Abra a carne das coxas, aplaine com o martelo de carne, recheie com a mistura pressionando bem, enrole e costure com um fio forte.
  • Doure as coxas na manteiga misturada com um pouco de óleo.
  • Regue com o vinho, salgue, apimente e acabe de assar em forno quente.
  • Se necessário, regue com um pouco de caldo.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Arroz ao Curry com Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 colheres (sopa) de TEMPERO DA MAMMA CEPÊRA
  • 1 colher de óleo
  • 2 colheres (sobremesa) de curry
  • 4 colheres (sopa) de TOMATE SECO CEPÊRA
  • 4 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Acrescente o óleo e o TEMPERO DA MAMMA CEPÊRA em uma panela média.
  • Mexa por alguns minutos. Lave bem o arroz e misture-o com o tempero da panela.
  • Acrescente o curry e misture por mais 1 minuto.
  • Adicione as xícaras de água, misture bem em deixe no fogo por 30 minutos.
  • Despeje o arroz em uma travessa e misture com o TOMATE SECO CEPÊRA, cortados ao meio.
  • Pode servir o delicioso arroz para toda a família.

Fonte: http://www.cepera.ind.br