Almôndega ao Curry 01

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar a carne moída e o catchup e formar as almôndegas.
Fritar no óleo e reservar.
Dourar a cebola, na manteiga ou margarina; acrescentar a farinha de trigo e misturar rapidamente.
Juntar aos poucos o leite e os ingredientes restantes e deixar levantar fervura. Cozinhar durante 5 minutos e coar o molho, se desejar.
Acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
As almôndegas podem ser preparadas antes e deixadas na geladeira, cobertas, sendo requentadas apenas na hora de servir.

Brochette de Vierville

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa vasilha, misturar os cubos de carne de porco, as maçãs, a cebola, o tomilho, a folha de louro picada, o vinagre e o óleo.
Deixar descansar durante 30 minutos.
Colocar os cubos de carne e os pedaços de maçã no espeto e assar na churrasqueira.
Temperar os espetos com sal e pimenta do reino.
Assim que a carne estiver assada, colocar os pedaços numa travessa comprida e espalhar sobre eles o creme de leite levemente aquecido.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue a abóbora no óleo até que fique cozida, porém firme.
Junte a carne seca, o creme de leite, sal e salsa.
Misture bem.
Coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 15 minutos.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as sementes da abóbora.
Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
Junte a polpa da abóbora reservada e o sal.
Refogue por 2 minutos.
Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.
Misture e transfira para a abóbora reservada.
Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater.
Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa de lasanha em uma panela com água e sal, durante 10 minutos ou até ficar al dente.
Passe na água fria e escorra. Reserve.
Em uma panela grande, refogue o cogumelo, o pimentão verde, a cebola e o alho no óleo.
Misture o molho de tomate e o manjericão.
Deixe ferver.
Abaixe o fogo e mantenha o molho cozinhando em fogo baixo durante 15 minutos.
Numa vasilha misture a ricota com a metade da mussarela e os ovos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Espalhe 1 xícara do molho de tomate sobre o fundo de uma forma refratária untada e que meça 22 x 33 cm.
Coloque metade da massa de lasanha, metade do creme de ricota, metade do molho e metade do queijo parmesão.
Repita as camadas.
Finalize a lasanha com a mussarela que está sobrando.
Asse a lasanha descoberta durante 40 minutos.
Espere esfriar por 15 minutos e sirva.