Bolinha de Carne 02

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, colocar ½ xícara (chá) de farinha de rosca, o parmesão, a carne, a maçã, o creme de leite, a salsa, sal, pimenta e misturar bem.
Fazer bolinhas, passar no ovo ligeiramente batido e no restante da farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até dourar por igual.

Sopa de Legumes e Músculo

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar
Em seguida, coloque o músculo e mexa bem, acrescente um pouco de tempero pronto, se preferir.
Coloque a ervilha crua, mexa bem e acrescente água (cubra até uns 4 dedos acima da ervilha), deixe na pressão por uns 20 minutos em fogo médio
Após esse tempo, abra a panela, coloque as batatas e as cenouras, acrescente água (deixando uns 4 dedos acima dos ingredientes)
Coloque na pressão novamente por 5 a 10 minutos (até cozinhar as batatas e cenouras)
Novamente abra a panela, coloque o caldo de galinha, o pimentão verde picado, o cheiro verde, o macarrão e a colher de tempero pronto e deixe ferver sempre mexendo
Assim que o macarrão estiver cozido (10 minutos) apague o fogo e sirva em seguida acompanhado de torradas

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique em cubos a mandioca e cozinhe na panela de pressão.
Depois bata no liquidificador com água e reserve.
Pique a linguiça calabresa defumada e o bacon em tiras bem finas e reserve.
Esmague as pimentas malaguetas no tempero e reserve.
Pique a cebola bem pequena e reserve.
Em uma panela grande aqueça as 2 colheres de óleo, em seguida coloque a cebola picada e dê uma fritada nela, acrescente o corante e uma parte do tempero, o bacon e misture tudo.
Quando o bacon já estiver pré-frito, acrescente também a linguiça e continue mexendo para não grudar.
Quando a linguiça já estiver frita jogue a mandioca batida dentro da panela e misture bem.
Dissolva os cubos de caldo de picanha em um copo de água e coloque na panela, misturando sempre.
Acrescente também os 2 sachês de sazon e continue mexendo.
Aos poucos acrescente mais tempero, o cominho e a pimenta do reino, sempre mexendo.
Quando o caldo engrossar um pouco e começar a ferver acrescente o cheiro verde picado, mexa mais um pouco e está pronto o delicioso caldo de mandioca com linguiça.
Sirva com pão de sal.

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar 400 gramas de mandioca fresca, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.
Em uma panela colocar 1 colher de (sopa) de óleo de milho, 3 linguiças calabresas cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher de (sopa) de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícaras de (chá) de água, 2 tabletes de caldo de carne e 1 colher de (chá) de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.
Acrescentar 150 gramas de queijo de minas meia cura ralado
Mexer até formar um caldo grosso.
Servir em seguida.

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fervente a carne seca.
Frite 2 dentes de alho e refogue a carne seca, o inhame e o talos de couve.
Coloque o caldo de carne e a água até cobrir tudo.
Deixe cozinhar na pressão por 40 minutos.
Depois de cozido amasse o inhame, deixe ferver por mais 10 minutos.
Frite os 2 dentes de alho junto com a cebola e jogue por cima do caldo na panela.
Mexa e sirva.