Caldo de Frango com Mandioca

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o frango e desfie.
Reserve a água de cozimento do frango.
Enquanto isso deixe cozinhando a mandioca até amolecer.
Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso.
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o óleo, adicione o frango desfiado e o caldo de galinha e deixe fritar bem.
Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo.
Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente.
Se preferir um caldo um pouco mais ralo, adicione água aos pouco enquanto a mandioca estiver no liquidificador.

Arroz com Legumes 05

Publicado em 29/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o óleo na panela.
Acrescente a cebola, os legumes, o tablete de caldo de carne, os temperos e o arroz.
Misture bem, deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio.
Quando a água estiver secando, experimente para ver se há necessidade de colocar mais água.
Espere a água secar e sirva.

Publicado em 26/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar em óleo a cebola batidinha e o alho socado com um pouco de sal.
Depois de a cebola ficar dourada, juntar os tomates, o louro, o vinagre e o cominho.
Colocar pimenta se quiser.
Deixar ferver mais uns 10 minutos, depois dos tomates ficarem desmanchados.
Quando o molho estiver pronto, retirar do fogo e juntar uma lata de sardinhas amassadas com garfo.
Adicionar também todo o azeite da lata.
Misturar e usar como recheio para sanduíches ou canapés.

Publicado em 26/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Junte a carne seca, tempere a gosto e deixe por alguns minutos.
Reserve uma parte da carne seca, adicione o queijo coalho, misture e deixe por alguns minutos.
Retire do fogo.
Bata no liquidificador as gemas, o leite, a farinha de trigo e tempere a gosto.
Transfira para uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Junte a mistura de carne-seca e queijo e mexa.
À parte, bata as claras em neve e incorpore à mistura.
Despeje em tigelinhas, coloque por cima a carne seca e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Retire do forno e sirva quente.

Publicado em 26/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de músculo picado
2 colheres (sopa) de pasta de alho
1/2 kg de cebola picada
1 xícara de óleo de soja
300 g de extrato de tomate
2 xícaras de farinha de trigo
3 pimentões verde, amarelo e vermelho picados
1/2 kg de batata inglesa em cubos
1/2 kg de cenoura
2 taças de vinho tinto seco
3 l de caldo de carne
Pimenta do reino moída a gosto
Folhas de louro a gosto
Alecrim a gosto
Zimbro a gosto
Tomilho fresco a gosto
2 colheres (sopa) de páprica doce
Modo de Preparar:
Numa panela, coloque óleo, alho, cebola e carne
Mexa até fritar e acrescente páprica doce
Depois vem o extrato de tomate, folhas de louro, zimbro, alecrim, tomilho e pimenta do reino
Coloque vinho, deixe secar um pouco e acrescente farinha de trigo e caldo de carne
Bata e acrescente cenoura, batata e pimentões.