Arquivo da tag: Óleo

Asa de Frango Marinada

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Ingredientes:

  • 2,5 kg de asas de frango (limpas)
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de molho de soja
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de alho picado
  • 1 colher de gengibre

Modo de Prepara:

  • Coloque as asas de frango em uma tigela e, em outra tigela, combine a água, o molho de soja, o açúcar, o suco de abacaxi, o óleo, o alho e o gengibre.
  • Mexa bem e coloque os ingredientes sobre as asas de frango.
  • Cubra e leve à geladeira.
  • Deixe marinar durante 6 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 150°C.
  • Coloque as asas de frango em uma fôrma coberta com papel-manteiga e leve-as ao forno durante 1 hora ou 1 hora e meia.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Bolinho de Legumes 03

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Ingredientes:

  • 300 g batata baroa cortada em rodelas
  • 2 alhos poró fatiados
  • 250 g de couve picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 ml de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os legumes para cozinhar até ficarem bem macios.
  • Eu coloquei todos na mesma panela já que iam ser todos misturados ao final.
  • A única coisa, é que coloquei o alho poró e as couves quando as batatas já estavam começando a amolecer.
  • Depois de tudo cozido, escorra bem os legumes e amasse-os.
  • Acrescente o molho inglês e tempere com sal e pimenta. Não se preocupe muito em amassá-los bem, pois o bom e que os legumes fiquem um pouquinho pedaçudos.
  • Deixe esfriar, e faça uns bolinhos com a mão.
  • Você escolhe o tamanho deles.
  • Eu fiz com 200 g.
  • Esquente bem uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo e uma pitada de manteiga, e frite os bolinhos.
  • Deixe fritando por uns 3/4 minutos de cada lado ou ate ficar com uma casquinha douradinha e crocante.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 10 minutos e sirva com carne, frango ou peixe.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Molho Madrilene

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinho Madeira
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cebolas pequenas para aperitivo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de purê de tomate
  • 50 g de manteiga
  • Salsinha picada
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Frite as cebolas no óleo.
  • Acrescente a manteiga e a farinha.
  • Adicione o vinho branco seco e a lata de tomates.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Termine incorporando 50 gramas de manteiga fresca, o vinho Madeira, o suco de limão e a salsinha picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Mediterrâneo 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite frio
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • ½ xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
  • Ligue-o e junte o sal, a pimenta e o óleo em fio, como para maionese.
  • Passe para uma molheira e sirva acompanhando peixe, frango, ou carnes frias.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha Dorê

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 4 abobrinhas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar  

Modo de Preparar:

  •  Numa tigela bata os ovos, junte a salsinha e tempere com sal.
  • Corte as abobrinhas em rodelas e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Passe levemente pela farinha e em seguida pelo ovo batido e frite a abobrinha em óleo bem quente até que doure.
  • Deixe escorrer sobre papel toalha.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br