Costeleta de Porco com Mostarda

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar as costeletas no óleo quente.
Temperar com sal e pimenta e colocar num prato.
Na mesma frigideira acrescentar ao óleo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e fritar os cogumelos.
Juntar o sal, a pimenta e 1 colher (sopa) de salsa picada e cozinhar durante 3 minutos.
Recolocar as costeletas na frigideira, cobrir e cozinhar durante 20 minutos em fogo brando, até a carne ficar bem macia.
Juntar os cogumelos, retirar do fogo e colocar num prato, que deve ser mantido quente.
Acrescentar à frigideira o vinho, o caldo de galinha, a cebola picada e cozinhar até restar ¼ de xícara de molho, aproximadamente.
Acrescentar a mostarda, misturar bem e, em fogo fraco, adicionar o restante da manteiga mexendo bem.
Não deixar ferver.
Acrescentar a salsa restante e, com uma colher, distribuir o molho sobre as costeletas.

Carne Picante e Espaguete

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a carne moída com o óleo e a cebola até a carne dourar e a cebola amaciar.
Acrescentar os tomates, o suco de tomate, a pimenta, o sal e o feijão.
Deixar no fogo, sem tampar a panela durante 10 minutos.
Cozinhar o espaguete, escorrer e colocar numa vasilha.
Por cima, colocar a mistura de carne.

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar a carne, o amido de milho e o molho de soja numa vasilha pequena e deixar descansar, à temperatura ambiente, por 15 minutos.
Aquecer metade do óleo na frigideira e acrescentar as sementes de gergelim para tostar.
Juntar os legumes e agitar no óleo quente por 3 minutos.
Colocar os legumes num canto da frigideira e acrescentar o óleo restante e a carne; deixar fritar por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Colocar os legumes outra vez no centro da frigideira, acrescentar sal e pimenta e misturar bem todos os ingredientes, fritando por 1 minuto.
Servir.

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as salsichas em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Aquecer o óleo e fritar as salsichas, mexendo sempre.
Acrescentar o suco de tomate, o milho (com o líquido), a pimenta, o sal e a cebola.
Mexer sempre.
Deixar ferver,
Reduzir o fogo e cozinhar em fogo lento durante uns 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhar o macarrão.
Servir o molho sobre o macarrão e, se quiser salpicar queijo parmesão ralado.

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a água e as rodelas de linguiça numa caçarola, em fogo médio, e deixar a linguiça soltar toda a gordura.
Assim que a água evaporar completamente, deixar as rodelas de linguiça dourarem,
Enquanto isso, descascar as batatas e cortar em cubos de 2 cm.
Aquecer o óleo numa panela e fritar os cubos de batata até dourarem.
Diminuir o fogo e cozinhar.
Aumentar o fogo e tostar os cubos; colocar num escorredor forrado com papel, temperar com sal e pimenta-do-reino e manter quente.
Assim que a linguiça dourar, remover todos os restos de gordura da caçarola.
Com um pouco de água, soltar os resíduos de fritura da caçarola; adicionar, no molho resultante, as batatas e as rodelas de linguiça.
Misturar bem.
Salpicar orégano e servir.