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Salada de Folhas com Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 1 alface-crespa
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola média picada em rodelas
  • 200 g de salmão defumado
  • Alho e óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, coloque as folhas de alface rasgadas em tamanhos médios.
  • Coloque a cebola e os pimentões picados, por cima coloque o salmão defumado.
  • Em uma frigideira refogue o alho em um fio de óleo e jogue ainda quente sobre a salada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Carne de Panela Especial 05

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Carne de Panela Especial 05Ingredientes:

  • 1 pedaço de coxão duro ou “chã de fora” (1 kg)
  • 1 ½ colheres (chá) de SABOR A MI® Toque de Louro (tempero em pasta com cebola, alho picado e louro);
  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (100 ml);
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média cortada em rodelas;
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml);
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho (tempero em pó para carne);

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a carne, o SABOR A MI® Toque de Louro (tempero em pasta com cebola, alho picado e louro) e o suco de abacaxi, e deixe tomar gosto por 1 hora, na geladeira.
  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne, reservando o tempero que restou no fundo da tigela, e frite por 15 minutos, ou até dourar por todos os lados.
  • Acrescente o tempero reservado, a cebola, a água e o Tempero SAZÓN® Vermelho (tempero em pó para carne), tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 40 minutos após o início da fervura.
  • Espere a pressão ceder, corte a carne em fatias e sirva em seguida, acompanhada do molho formado durante o cozimento.

Dica: Substitua o suco concentrado de abacaxi por 5 fatias da fruta fresca, deixando-as por cima da carne durante o tempo de marinar na geladeira.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Bolinho de Arroz do Mestre Cuca

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz cozido
  • 1 ovo
  • Quanto baste de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 batata cozida e espremida
  • 1 cenoura ralada
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, junte a metade do arroz cozido, o ovo e a manteiga derretida.
  • Tempere com a salsinha picada e o sal.
  • Entre com o parmesão e a cenoura ralada.
  • Misture bem e entre com a outra parte do arroz cozido.
  • Junte a batata cozida e espremida, misture bem e, se precisar, use a farinha de rosca para modelar os bolinhos.
  • Em seguida frite-os e sirva.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Abobrinha com Ovos

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 2 ovos batidos ligeiramente batidos
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 tomate picadinho
  • Cebolinha
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Raspar as abobrinhas, lavar e partir em fatias bem finas.
  • Refogar as fatias de abobrinha no óleo.
  • Juntar a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
  • Tampar a panela e deixar as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia.
  • Despejar os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexer.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau com Ovos Empanados

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de ½ limão
  • 4 ovos

Bacalhau:

  • 500 g de lombo de bacalhau demolhado e limpo
  • 1colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de mel
  • 8 pedaços de cardamomo triturados
  • 2 anises-estrelados
  • 2 paus de canela

Massa:

  • 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de água gelada
  • Óleo Azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o ovo em água suficiente para cobrir e suco do limão.
  • Retirar e mergulhar rapidamente num recipiente com gelo.
  • Retirar em seguida. Reservar.
  • Numa vasilha, colocar os ovos descascados e os demais ingredientes.
  • Deixar na geladeira de um dia para outro.

Bacalhau:

  • Numa panela, ferver o mel, o vinagre, o molho de soja, o gengibre, a canela, o cardamomo e o anis.
  • Deixar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos e coar. Reservar.
  • Aquecer o azeite e fritar o bacalhau por 4 minutos de cada lado.
  • Acrescentar metade do molho coado e levar ao forno por 5 minutos.

Massa:

  • Misturar o amido, a farinha e a água. Reservar.

Montagem:

  • Escorrer os ovos e passar na massa.
  • Fritar rapidamente no óleo.
  • Cortar ao meio.
  • Retirar o bacalhau do forno e servir com o molho restante e os ovos à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com