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Omelete com Tomates à Provençal 02

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Omelete com Tomates à Provençal 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 tomates maduros sem as sementes picados grossos
  • 2 rodelas de cebola picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte todos os ingredientes, exceto os ovos e a manteiga, e refogue até que os tomates estejam macios. Reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça a frigideira e acrescente duas colheres de manteiga e incline a frigideira de um lado para outro para untar.
  • Despeje metade da mistura de ovos e incline a frigideira de um lado para outro para distribuí-la.
  • Levante as bordas com um garfo e tire do fogo quando a omelete ficar cremosa.
  • Ponha num prato, recheie com metade do refogado de tomate e dobre-a ao meio.
  • Repita o procedimento com os ingredientes restantes.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Farofa de Bacon

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Farofa de BaconIngredientes:

  • 200 g de bacon
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • Óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon para dourar com um pouco de óleo, acrescente a manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Deixe torrar até a farinha ficar dourada.
  • Desligue fogo, pique o ovo cozido e acrescente na mistura.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com

Omelete com Linguiça e Escarola

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Omelete com Linguiça e EscarolaIngredientes:

  • 3 batatas médias sem casca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa fresca, sem pele, picada,
  • 1 maço de escarola cortado em tiras fininhas
  • 250 g de mussarela ralada
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata até ficar macia.
  • Escorra, corte em rodelas e reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte a escarola, misture bem e cozinhe até murchar.
  • Num refratário levemente untado com manteiga, alterne camadas de batata, linguiça com escarola e mussarela.
  • Bata bem os ovos com o sal e a pimenta, misture o leite e a farinha de trigo.
  • Despeje por cima e asse no forno, preaquecido, a 200°C, por 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Peixinho da Horta

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Peixinho da HortaIngredientes:

  • 200 g de vagem pré-cozida
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 porção água (o suficiente para dissolver a massa)

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha em uma tigela e adicione água até o ponto em que se torne uma massa líquida, mas ainda espessa.
  • Junte o ovo, a cebola e tempere com sal e pimenta.
  • Esquente o óleo em uma frigideira.
  • Passe as vagens pela massa e frite-as no óleo até que fiquem douradas.
  • Escorra em papel-absorvente.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Singapura Noodles

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Singapura NoodlesIngredientes:

  • 90 ml de óleo de soja
  • 100 g de harussame (massa de amido de feijão)
  • 45 ml de óleo de gergelim
  • 300 g de peito de frango em tiras finas
  • 30 g de gengibre bem picado
  • 90 g de cenoura em tiras grossas
  • 90 g de palmito-pupunha em tiras grossas
  • 90 g de repolho em tiras grossas
  • 30 g de cogumelos paris
  • 40 g de cebolinha cortada em diagonal
  • 90 ml de shoyu
  • 35 ml de shaosing wine (vinho de arroz chinês)
  • 25 g de açúcar
  • 10 folhas flores comestíveis para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo de soja numa panela média, aqueça bem e frite todo o harussame de uma vez.
  • Cuidado: ele aumenta de tamanho.
  • Escorra em papel-absorvente. Reserve.
  • Em outra panela, esquente o óleo de gergelim e adicione o frango.
  • Frite por cerca de dois minutos, sempre mexendo, e junte os demais ingredientes.
  • Salteie por mais dois minutos.
  • Apague o fogo.
  • Quebre a massa frita na própria tigela e adicione a mistura de frango com legumes.
  • Misture bem, decore e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br