Arquivo da tag: Óleo

Pipoca de Arroz Selvagem

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de arroz selvagem
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare como pipoca: aqueça numa panela grande o óleo, em fogo alto, e acrescente o arroz.
  • Tampe e mexa a panela constantemente.
  • Quando parar de estourar, retire do fogo e despreze os grãos que não estouraram.
  • Se desejar, regue com um pouco de manteiga derretida e polvilhe com sal e queijo parmesão.
  • Sirva como aperitivo.

Fonte: Chef Carlos Siffert – http://receitas.folha.com.br

Pizza de Frigideira 04

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Pizza de Frigideira 04Ingredientes:

  • 30 g de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 12 tomates-cereja em rodelas
  • 24 filés de anchova cortados ao meio
  • 150 g de mussarela
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Orégano fresco
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar.
  • Junte o sal, o leite e o óleo.
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo.
  • Sove a massa até ficar bem macia.
  • Divida em 12 partes iguais.
  • Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira.
  • Na frigideira bem quente, pré-asse todas as porções.
  • Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado.
  • Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite.
  • Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (5 minutos).

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Pão de Trigo Integral no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparar:

  • Forre somente o fundo de uma fôrma refratária de 22,5 cm por 12,5 cm com papel-manteiga.
  • Em uma jarra graduada, misture o suco de limão com leite suficiente para fazer meia xícara.
  • Misture os demais ingredientes em um recipiente.
  • Adicione o leite com o suco de limão.
  • Bata a massa na batedeira em velocidade baixa por um minuto.
  • Coloque a massa na fôrma preparada.
  • Proteja as extremidades do pão com tiras de papel manteiga de uns 6 cm de largura,cobrindo somente 4 cm da massa e moldando o restante do papel em torno dos pegadores da fôrma.
  • Leve ao forno micro-ondas e cozinhe em potência média por 5 minutos, virando a fôrma 1 ou 2 vezes.
  • Aumente para potência alta.
  • Cozinhe por mais 1 a 4 minutos, ou até que a parte superior do pão esteja macia ao toque e quase seca, apresentando certa umidade.
  • Entretanto, nenhuma porção de massa crua deve ser visível no fundo da fôrma.
  • Deixe descansar por 3 minutos.
  • Retire da fôrma e remova o papel-manteiga.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Queijo com Goiabada

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Bolinho de Queijo com GoiabadaIngredientes:

  • 100 g de ricota
  • 40 g de queijo de cabra fresco
  • 20 g de requeijão
  • 50 g de goiabada cortada em cubos de 1 cm
  • 100 g de castanha-de-caju
  • 40 g de rapadura
  • Farinha de trigo e ovo para empanar a gosto
  • Óleo para fritar a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os três queijos até obter uma massa homogênea.
  • Para facilitar, você pode usar um processador.
  • Faça bolas de 30 g.
  • Faça um furo com o dedo e coloque o cubo de goiabada no centro de cada bola.
  • Em seguida, feche o furo.
  • Farofa de castanha:
  • Processe a rapadura.
  • Em seguida, triture a castanha-de-caju grosseiramente.
  • Misture os dois e reserve.
  • Empane as bolas recheadas passando primeiro pelo ovo, em seguida pela farinha de trigo, pelo ovo de novo e, por último, pela farofa de rapadura e castanha.
  • Frite com óleo a 160°C até que fiquem dourados.

Fonte: Botequim d’Água Benta- http://receitas.folha.com.br

Mexidão

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MexidãoIngredientes:

  • 3 fatias de bacon picadinha
  • 1 tomate pequeno em cubinhos
  • ½ cebola picadinha
  • 2 ovos
  • 150 g de linguiça frita picada
  • 1 maço de couve-manteiga cortada bem fininha
  • 3 xícaras de arroz pronto
  • 1 xícara de feijão pronto
  • 2 batatas grandes
  • Óleo para fritura quanto baste

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon e escorra.
  • Doure a cebola na gordura do bacon.
  • Coloque o arroz, o tomate e a linguiça.
  • Enquanto isso frite a batata, a couve e os ovos.
  • Disponha o arroz no prato e cubra com ovo e couve e batata frita.
  • Se desejar, tempere com umas gotinhas de pimenta.

Fonte: http://receitas.ig.com.br