Arquivo da tag: Óleo de Gergelim

Cozido de Camarão e Tofu

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de camarão descascado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de saquê
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 tofu
  • Alho e cebolinha a gosto
  • 1 pitada de tempero branco
  • Molho:
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher de maizena

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões.
  • Corte o tofu em pedaços grandes, ferva rápido na água e escorra.
  • Numa frigideira grande, coloque 4 colheres de óleo, refogue com alho e cebolinha.
  • Coloque o camarão e assim que mudar de cor acrescente os tofu e todos os ingredientes do molho até ficar cremoso.
  • Espere esfriar e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Bem Estar

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 stick de caldo em pó de carne
  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 alface americana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos japoneses em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 200 g de rosbife fatiado

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a ricota com a hortelã, o caldo em pó, o iogurte e o leite. Reserve.
  • Rasgue as folhas de alface e de rúcula e coloque-as em uma saladeira. 


  • Distribua o tomate, o pepino e a cenoura sobre as folhas.
  • Despeje o molho, salpique o gergelim e decore com as fatias de rosbife enroladas. Sirva gelada.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Frango à Chinesa 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) óleo de gergelim
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 maço de brócolis
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Passe o frango na maizena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
  • Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim, junte o frango e frite bem.
  • Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
  • Acrescente os brócolis e a água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Salada de Alfafa com Salteado de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 250 g de filé de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 150 g de broto de alfafa
  • 10 tomates cereja
  • 3 colheres (sopa) de milho verde em conserva

Modo de Preparar:

  • Lave o filé de frango e seque com papel toalha.
  • Retire as aparas, corte em tiras e tempere com sal e alho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de gergelim, coloque as tiras de frango e refogue por 10 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento, até o frango ficar cozido e dourado.
  • Junte as sementes de gergelim e salteie mais uma vez.
  • Retire do fogo.
  • Disponha em uma saladeira a alfafa, os tomates, o frango e distribua o milho.
  • Sirva com molho de tangerina: coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no suco de tangerina, o licor de laranja, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer por 12 minutos, ou até o molho encorpar.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho. 

Fonte: http://www.ondiet.com.br

Salada com Folhados de Pêra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Folhados:

  • 8 rodelas de massa folhada crua (7 cm de diâmetro)

Recheio:

  • 2 peras tipo Anjou
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim pretas
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 100 g de salmão defumado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 pode de cream cheese light (150 g)
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda

Salada:

  • 250 g de cenouras baby
  • 250 g de tomates cereja
  • 1 pé de alface americana
  • 2 radicchios pequenos
  • 1 maço de rúcula

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Ervas frescas a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue forminhas de empada médias e coloque em uma assadeira com a parte aberta para baixo.
  • Acomode as rodelas de massa folhada sobre as forminhas e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar crescido e crocante.
  • Retire e espere amornar.
  • Faça o recheio.
  • Descasque as peras e corte cada uma em 4 gomos, retirando o centro.
  • Coloque em uma assadeira.
  • Misture o gengibre, o suco de limão, o vinho e o azeite e regue as peras.
  • Leve ao forno forte (250ºC) e deixe por cerca de 20 minutos, virando de lado no meio do cozimento.
  • Retire e espere esfriar.
  • Misture o cream cheese com a mostarda.
  • Coloque um pouco do recheio sobre a massa assada e acomode os gomos de pêra por cima.
  • Enfeite com tiras de salmão defumado e salpique o gergelim preto.
  • Monte a salada.
  • Em uma saladeira grande, acomode a rúcula, a alface separada em folhas, os radicchios, a cenoura e os tomatinhos.
  • Coloque os folhados de pêra em volta.
  • Para o molho, misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com