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Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas

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Ingredientes do Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas:

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 100 g de uvas-passas sem sementes
  • 100 g de nozes trituradas
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 ovos

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Talharini di Noci

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Ingredientes:

  • 1 pacote de talharini
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícaras de queijo parmesão ralado
  • 300 g de presunto em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de purê de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola média picada
  • 10 nozes picadas

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Pudim de Chocolate e Nozes

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de tâmara picadas
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno à 180ºC.
  • Unte uma tigela para pudim média e coloque um pequeno círculo de papel antiaderente no fundo.
  • Espalhe as nozes e as tâmaras.
  • Separe as claras das gemas, colocando-as em uma tigela com açúcar e a baunilha.
  • Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo e bata até ficar um creme grosso esbranquiçado.
  • Peneire a farinha e o chocolate e mexa cuidadosamente com uma colher de metal.
  • Acrescente o leite para umedecer um pouco a massa.
  • Bata as claras em neve e, com cuidado, misture à massa.
  • Coloque a massa na tigela sobre as nozes e asse por 40-45 minutos, até que o pudim esteja crescido firme.
  • Passe uma faca ao redor do pudim para saltá-lo, vire em um prato e sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Nozes com Sorvete de Baunilha

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Bolo de Nozes com Sorvete de BaunilhaIngredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Raspas de limão a gosto
  • Nozes (quebradas) a gosto
  • Óleo para untar a fôrma
  • Açúcar para polvilhar o bolo

Acompanhamento:

  • Sorvete de baunilha

Modo de Preparar:

  • Unte com óleo uma fôrma tipo para bolo inglês.
  • Forre com papel-manteiga e reserve.
  • Separe as gemas das claras.
  • Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, o óleo, o fermento, a farinha e as raspas de limão. Bata à mão ou na velocidade mínima da batedeira, até a massa ficar homogênea.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as, cuidadosamente, à mistura de gemas.
  • Coloque parte da massa sobre o papel manteiga, preenchendo metade da fôrma.
  • Salpique as nozes por cima e coloque o restante da massa. Isso garante que o recheio não fique no fundo.
  • Polvilhe o açúcar sobre o bolo e asse-o em forno médio (180°C) até desprender dos lados e dourar.
  • Retire do forno e desenforme o bolo frio.
  • Sirva com o sorvete de baunilha.

Fonte: Julia Child – http://revistagosto.uol.com.br

Salada da Shirley

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Salada da ShirleyIngredientes:

  • 1 melão grande cortado em cubos
  • 1 maço de agrião limpo
  • 1 kg de presunto de peito de peru defumado cortado em tiras finas

Molho:

  • 2 colheres de maionese
  • 2 de creme de leite
  • 2 de mel
  • 2 copos de iogurte natural
  • 350 g de nozes ligeiramente trituradas

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira monte a salada com: o agrião, o melão e o presunto.
  • Espalhar o molho por cima juntamente com as nozes trituradas.
  • Poderá ser usado tomate seco a gosto para a decoração, etc.

Fonte: http://tvg.globo.com