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Pescada à Milanesa ao Molho Verde

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 xícara de rúcula
  • 1 xícara de manjericão
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal a gosto

Peixe:

  • 4 filés de pescada (800 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador a rúcula, o manjericão e o azeite. Bata na tecla pulsar até que fiquem bem triturados.
  • Acrescente o alho, o queijo, as nozes, o sal e bata até formar uma pasta homogênea.
  • Se precisar, coloque um pouquinho de água, ou mais azeite. Reserve.
  • Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta.
  • Deixe marinar por 15 minutos.
  • Passe cada filé na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite os filés em óleo quente e escorra em papel toalha.
  • Cubra os filés com o molho e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Brownie de Chocolate e Café

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Brownie de Chocolate e CaféIngredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 1/4 xícaras (chá) de manteiga
  • 7 ovos
  • 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de café preparado forte
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picada.

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de café
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Acessório:

  • Assadeira de 35 cm X 23 cm

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
  • Numa tigela, junte os ovos, o açúcar e o sal.
  • Acrescente o chocolate reservado, o café e misture.
  • Adicione a farinha peneirada, a noz e mexa até incorporar os ingredientes à massa. Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Forre a assadeira com papel-manteiga levemente untado, despeje a massa e asse por 40 minutos ou até a massa crescer ligeiramente e a superfície ficar crocante.

Calda:

  • Numa panela, misture todos os ingredientes e aqueça até ferver.
  • Sirva quente com o brownie.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Salada de Quinua Real com Tomate-Cereja, Queijo de Cabra e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de quinua real cozida por 15 minutos com uma pitada de sal.
  • Reservar na geladeira até esfriar.
  • 8 tomates-cereja cortados em quatro
  • 1 xícara de manjericão (folhas frescas)
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 5 nozes sem casca
  • 50 g de queijo de cabra fresco em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea.
  • Temperar o manjericão com sal e pimenta a gosto.
  • Misturar a quinua real com; tomates-cerejas, queijo de cabra em cubos e o manjericão a gosto.
  • Retirar o tempero, se necessário e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Salada Francesa 03

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Salada Francesa 03Ingredientes:

Molho:

  • 3 colheres (sobremesa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 1 pitada de sal
  • 4 nozes
  • 1 fatia de pão de nozes
  • Queijo crottin

Salada:

  • Cebolinhas francesas
  • 4 colheres de azeite
  • Alface-lisa
  • Alface-crespa verde e roxa

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture o vinagre tinto, a mostarda e o sal.
  • Adicione o azeite aos poucos.
  • Depois, corte as nozes e reserve.

Salada:

  • Rasgue as folhas de alface, regue com o molho e transfira para um prato.
  • Salpique as nozes.
  • Coloque o queijo, em uma frigideira coberta por um pouquinho de azeite, gratine o crottin.
  • Coloque uma torradinha de pão nozes com o queijo de cabra derretido.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bolo de Nozes 12

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Bolo de Nozes 12Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 200 g de iogurte natural
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e a margarina e então junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes.
  • Quando estiverem bem misturados, acrescente o iogurte e mexa.
  • Ao final, misture as claras, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio preaquecido.

Fonte: http://www.consul.com.br