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Vinagrete com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
  • ¼ de xícara de molho de soja
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • 1 ¼ xícaras de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo de nozes
  • Sal e pimenta-do-reino em pó
  • Sal de cogumelos (opcional)

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e corte-os em fatias bem finas.
  • Se encontrar escolha cogumelos do tipo porto belo que tem o sabor mais forte.
  • Misture os demais ingredientes ate obter um molho homogêneo.
  • Por último acrescente as fatias de cogumelos.
  • Deixe tomar gosto por algumas horas antes de servir.
  • Gostoso e prontinho para temperar saladas legumes e até para pode ser servido junto com outras entradinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pesto de Agrião

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Ingredientes:

  • 85 g de agrião lavado e seco
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/3 xícara (40 g) de nozes
  • ½ dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque o alho, as nozes, o agrião, o queijo parmesão e a maionese no processador de alimentos.
  • Usando a tecla pulsar, bata o pesto até virar uma pasta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pesto Vermelho 03

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate seco
  • 60 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ maço de manjericão fresco
  • 50 g de nozes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates secos e metade do azeite no liquidificador ou processador e bata até formar uma pasta.
  • Junte o manjericão, as nozes, o queijo e o azeite restante e bata até ficar com consistência homogênea.
  • Junte o sal e misture bem.
  • Passe para um potinho e tampe ou cubra com filme-plástico.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Banana e Aveia 04

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Bolo de Banana e Aveia 04Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2-3)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícaras de aveia em flocos
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de canela

Cobertura:

  • ¾ de xícara de aveia em flocos
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/8 de xícara de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma quadrada de 20 x 20 cm.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, sal, bicarbonato de sódio e a canela. Reserve.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo.
  • Junte os ovos, um de cada vez.
  • Adicione as bananas amassadas e a baunilha e bata novamente, até incorporar.
  • Junte a mistura de farinha à mistura de banana.
  • Despeje a massa na fôrma.
  • Faça a cobertura, misture todos os ingredientes juntos, até virar uma farofa.
  • Polvilhe uniformemente por cima da massa e pressione levemente para baixo para nivelar.
  • Asse por 30-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Transfira para uma grelha para esfriar completamente.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com

Cuca de Maçã com Farofa

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Cuca de Maçã com FarofaIngredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 10 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • Raspas de limão a gosto

Farofa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • Raspas de limão a gosto

Recheio:

  • 3 maçãs grandes descascadas e sem sementes
  • 50 g de nozes levemente trituradas
  • 50 g de uvas-passas
  • Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento na água.
  • Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos.
  • Acrescente o ovo, a manteiga e as raspas de limão.
  • Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos.
  • Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

Farofa:

  • Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão em uma vasilha.
  • Agregue-os usando as pontas dos dedos.
  • Misture tudo até obter uma farofa úmida e solta.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e as corte em pequenos pedaços.
  • Juntar em uma vasilha funda as maçãs cortadas, as nozes levemente trituradas e as uvas-passas.
  • Misture tudo e, se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e canela, mexa novamente e reserve.

Montagem:

  • Depois de crescida a massa, distribua homogeneamente o recheio de maçã com nozes e uvas-passas.
  • Por último, cubra com a farofa.
  • Leve para assar de 35 a 40 minutos, em forno preaquecido a 150°C.

Fonte: Ateliê Delixia – http://basilico.uol.com.br