Arquivo da tag: Nozes

Beijinho Falso

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de açúcar refinado peneirado bem seco;
  • 1 xícara de (chá) de glicose;
  • 2 claras em neve;
  • Baunilha;
  • ½ xícara de (chá) de nozes moídas;
  • Cerejas.

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo sem mexer, a glicose, o açúcar e ½ de água.
  • Deixar ferver até o ponto de fio forte.
  • Despejar aos poucos esta calda fervendo, sempre batendo, nas claras em neve.
  • Juntar umas gotas de baunilha, assim que estiver ficando pesado misturar as nozes.
  • Colocar colheradas em forminhas de metal frisadas enfeitando com ¼ de cereja.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bolo de Banana e Nozes 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1/2 xícara de margarina,
  • 1/2 xícara de açúcar,
  • 1 ovo,
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento Royal,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato,
  • 1 pitada de sal,
  • 3/4 xícara de leite,
  • 1 xícara de nozes moídas,
  • 1 xícara de banana amassada,
  • 1 colherinha de baunilha,

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com a margarina e o ovo.
  • Acrescente o leite e os demais ingredientes.
  • Misture bem e leve a assar em forma redonda média, untada e polvilhada com farinha.
  • Depois de assado, despeje em cima um glacê feito com duas xícaras de açúcar e um pouco de leite.

Fonte: http://intervox.nce.ufrj.br

Canelone de Berinjela 03

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 250 g de ricota peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 kg de tomates
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 raminho de alecrim ou manjericão

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas, com a casca, em fatias de meio centímetro de espessura, no sentido do comprimento.
  • Deixe de molho por uma hora em água, vinagre e sal.
  • Retire da água, enxugue bem e frite em frigideira antiaderente, levemente untada com óleo.
  • Deixe dourar um pouquinho dos dois lados.
  • Numa tigela, misture a ricota, o queijo ralado, o creme de leite, as nozes, a salsa, o vinagre, o orégano e o alho bem socado.
  • Misture muito bem, coloque um pouco desse recheio no centro da cada fatia de berinjela frita e enrole como um canelone.
  • Arrume numa forma refratária e reserve.
  • Pique os tomates sem pele e sem sementes e faça um molho temperado com sal, pimenta, orégano e alecrim ou outro tempero a seu gosto.
  • Deixe ferver até encorpar.
  • Espalhe sobre os canelones, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para esquentar bem.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Meia Lua de Nozes

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga;
  • 150 g de açúcar refinado;
  • 1 ovo;
  • Raspas de limão;
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas;
  • 500 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Dar o formato de meia lua e levar para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
  • Para servir polvilhar açúcar de confeiteiro.
  • Dicas: Não substituir a manteiga por margarina.

Fonte: http://www.soniakassick.hpg.ig.com

Salada de Nozes e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 8 folhas de alface americana
  • 50 g de rúcula
  • 8 tiras de manga
  • 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • 6 nozes inteiras

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, seguir a ordem dos ingredientes para a montagem da salada.
  • Tempere azeite de oliva e sal.

Fonte: http://www.receitasdochef.com