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Picanha Assada no Forno 02

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Picanha Assada no Forno 02Ingredientes:

  • Papel laminado
  • Óleo
  • 1 peça inteira de picanha
  • Sal grosso
  • Shoyu
  • Pitada de pimenta
  • Pitada de noz-moscada
  • Coentro e cebolinha, picados,
  • Queijo mussarela ralado ou parmesão ralado (grosso)
  • Batatas para acompanhamento

Modo de Preparar:

  • Cortar um pedaço de papel laminado que seja suficiente para cobrir a picanha por inteiro.
  • Colocar o papel laminado embaixo da picanha.
  • Colocar uma camada, de aproximadamente um centímetro de sal grosso, na parte da gordura da picanha.
  • Regar com shoyu.
  • Colocar a pimenta e a noz-moscada.
  • Colocar um fio de óleo na fôrma.
  • Levar ao forno até que a carne cozinhe.
  • Quando a carne cozinhar retire a carne do forno, retire o sal grosso.
  • Coloque mais um fio de shoyu.
  • Rale o queijo sobre a carne.
  • Leve mais um tempo ao forno para que o queijo derreta.

Batatas:

  • Descasque as batatas.
  • Coloque para cozinhar.
  • Quando estiver cozida, coloque em uma fôrma.
  • Regue com manteiga.
  • Tempere com sal, coentro e cebolinha.
  • Coloque queijo parmesão ou mussarela.
  • Decore o prato.

Fonte: http://comidinhafacil.blogspot.com.br

Lasanha Especial 02

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Lasanha Especial 02Ingredientes:

Base:

  • 1 kg de massa de lasanha cozida
  • 300 g de presunto picado
  • 500 g de mussarela ralada ou picada
  • 150 g de parmesão ralado

Molho branco:

  • 1 litro de leite
  • 300 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 20 g de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido na água
  • 1 brócolis cozido e picado
  • 300 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Noz-moscada (opcional)

Modo de Preparar:

Lasanha:

  • Em uma assadeira, coloque a massa de lasanha, cubra com o molho, a mussarela e o presunto.
  • Repita esta operação até preencher toda assadeira.
  • Na ultima camada, coloque o molho, a mussarela e o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Molho branco:

  • Ferva o leite, acrescente o creme de leite, o sal e a margarina.
  • Misture bem e sem parar, acrescentando o amido bem devagar em fogo brando.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacon.
  • Deixe fritar.
  • Em seguida retire o excesso de gordura.
  • Adicione os brócolis e o molho branco.

Fonte: Chef Alexandre Franciulli – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Quiche de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 150 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 150 g de queijo prato picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 3 ovos batidos
  • 50 g de parmesão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Bata no processador; a farinha de trigo com a manteiga.
  • A seguir, acrescente sal, creme de leite (ou água gelada), açúcar, a gema e fermento químico.
  • Bata até ficar uma massa homogênea.
  • Abra a massa em uma fôrma de silicone, dê uns furos com um garfo e leve para assar por 3 minutos.
  • Retire a massa do forno, coloque o recheio polvilhe mais queijo ralado e retorne ao forno para assar por mais 30 minutos.

Recheio:

  • Pegue uma vasilha; bata os ovos, misture o creme de leite, presunto e queijo fatiado, o queijo parmesão ralado, pimenta e noz-moscada.

Fonte: http://www.moo.pt

Batata ao Forno 12

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Batata ao Forno 12Ingredientes:

  • 500 g de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 g de mussarela ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata, descascada, sem deixar que amoleça muito.
  • Escorra e corte em fatias.
  • Derreta a manteiga, junte o orégano e a noz-moscada.
  • Em um refratário, monte camadas de batata, manteiga derretida e mussarela ralada. Reserve.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o creme de leite e o caldo de legumes.
  • Coloque o creme sobre a batata, salpique o parmesão ralado e leve ao forno por preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até derreter o queijo.

Dica: Você pode fazer a mesma receita substituindo a batata por mandioquinha.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão ao Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne ou gravata
  • 250 g de shiitake
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão “al dente”.
  • Corte os cogumelos shiitake em tiras.
  • Derreta a margarina e frite os cogumelos por 15 minutos.
  • Adicione sal a gosto.
  • Prepare o molho branco com leite, a farinha e a noz-moscada.
  • Junte ao molho branco os cogumelos shiitake.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br