Arquivo da tag: Noz Moscada

Sanduíche de Metro Festivo 02

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Sanduíche de Metro Festivo 02Ingredientes:

  • 10 fatias de presunto cozido sem capa de gordura
  • 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 pote de requeijão
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pedaço pequeno de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  •  Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1 baguete grande com gergelim cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 10 folhas de alface-crespa
  • 2 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o queijo prato, o requeijão, o parmesão, o gorgonzola, o molho inglês, a noz-moscada e o alho;
  • Passe uma camada da pasta de queijo em uma das metades da baguete;
  • Em seguida, distribua as folhas de alface, as rodelas de tomate e as fatias de presunto.
  • Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Tortilha Especial de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar transparente.
  • Colocar o bacalhau e refogar por mais 5 minutos.
  • Temperar com a noz moscada.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • À parte, bater os ovos e juntar o creme de leite.
  • Temperar com o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
  • Levar a frigideira com o bacalhau ao fogo novamente.
  • Aquecer por 5 minutos e despejar os ovos batidos sobre o bacalhau.
  • Dourar em fogo baixo.
  • Virar com o auxílio de um prato e dourar do outro lado.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ensopado de Carne na Cerveja

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1 kg de carne para ensopado cortada em tiras longas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 ml de caldo de carne
  • 5 cenouras cortadas em rodelas
  • 600 ml de cerveja

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a carne.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire da carne da panela e reserve.
  • Refogue as cebolas na mesma panela por alguns minutos em fogo médio, mexendo constantemente.
  • Adicione sal e pimenta, noz-moscada e a farinha.
  • Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
  • Adicione o caldo, deixe ferver e raspe o fundo da panela.
  • Adicione a carne, cenoura e cerveja.
  • Tampe e cozinhe em torno de 2 horas e 15 minutos até a carne ficar bem macia.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pudim de Abóbora com Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 copos de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 1 ½ copo de abóbora moranga cozida e picada
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • Quanto baste de canela-da-china em pó
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes, menos a canela, no liquidificador e bata bem.
  • Despeje em uma fôrma para pudim untada.
  • Leve ao forno moderado, preaquecido, por cerca de 1 hora, até assar.
  • Sirva-o quente ou frio, polvilhado com canela.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Strogonoff Nova Milano

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Strogonoff Nova MilanoIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • ½ kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha diluído
  • ½ colher [chá] de noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 lata de cogumelos ou palmito picados
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • Tempero verde a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra os filés de frango ao meio.
  • Para cada pedaço enrole 1 fatia de presunto e amarre com um barbante
  • Tempere os filés de frango com o tempero verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto, acrescente o vinho branco.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite e frite os filés de frango.
  • Depois de fritos corte em rodelas e reserve.
  • Em outra panela refogue os tomates e a cebola.
  • Depois do tomate e da cebola refogados, passe-os em uma peneira, retorne ao fogo e acrescente o amido de milho e a noz-moscada.
  • Acrescente ao molho os filés de frango reservados e o caldo de galinha diluído.
  • Deixe ferver durante 15 minutos.
  • Acrescente os cogumelos ou o palmito e deixe ferver mais 5 minutos.
  • Quando estiver pronto acrescente o creme de leite.
  • Acompanha arroz branco, batata palha e salada mista.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br