Arquivo da tag: Noz Moscada

Batata Gratinada 22

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Batata Gratinada 22Ingredientes:

  • 300 g de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 kg de batata sem casca
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em rodelas finas.
  • Em uma panela colocar o leite, creme de leite, manteiga, noz-moscada, sal e pimenta e deixar aquecer.
  • Adicionar as batatas e deixar cozinhar em fogo baixo até ficar al dente.
  • Despejar essa mistura num pirex, intercalando com colheradas de cream cheese.
  • Finalizar a montagem com colheradas de cream cheese e parmesão ralado.
  • Levar ao forno a 180ºC por 15 minutos para finalizar a cocção e gratinar.

Fonte: Philadelphia – http://www.cybercook.com.br

Macarrão ao Molho Branco com Brócolis 02

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Macarrão ao MOlho Branco com Brócolis 02Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne integral ou light
  • 1 brócoli

Molho branco:

  • 1 l de leite desnatado
  • 1 colher rasa (chá) de noz-moscada moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ xícara de queijo mussarela light ralado
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes do molho branco no liquidificador.
  • Ferver de 5 a 10 minutos.
  • Cozinhar o macarrão e colocar em uma travessa de vidro.
  • Cortar o brócoli em pedaços pequenos, refogar e colocar por cima do macarrão.
  • Por fim despejar o molho por cima do macarrão.
  • Sirva quente em seguida.

Fonte: http://www.projetovidatoda.com

Corvina Recheada 04

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Ingredientes da Corvina Recheada 04:

  • 500 g de camarões descascados
  • 1 rabo inteiro de corvina com 1 kg
  • 250 g de filés de corvina sem espinhas e passados pela máquina de moer
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 150 g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de manteiga ou de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sumo de limão quanto baste

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Tortinha Gaúcha

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Ingredientes:

  • 12 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 xícara de azeite
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Recheio:

  • Salsichas picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Azeitonas picadas
  • Palmito picado

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Coloque metade da massa na fôrma untada.
  • Por cima coloque todo o recheio, cubra com o restante da massa.
  • Em cima de tudo, salpique queijo ralado.
  • Forno aquecido por 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado com Estragão, Champanhe e Nata

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Ingredientes:

  • 4 linguados com cerca de 400 g cada
  • 1 raminho de estragão
  • 500 ml de champanhe
  • 200 ml de natas para culinária
  • Pimenta-branca de moinho a gosto
  • 300 ml de caldo de peixe
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 50 g de manteiga
  • 2 cebolas brancas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amanhe e lave os peixes.
  • Dê um golpe junto à espinha dorsal.
  • Espalhe sobre um tabuleiro as cebolas cortadas em meias-luas finas e sobre estas disponha os linguados.
  • Tempere com sal e pimenta e um pouco de estragão.
  • Regue com o champanhe e salpique com a manteiga.
  • Leve ao forno a previamente aquecido à 150ºC, por 25 minutos.
  • Regue de vez em quando com o caldo de peixe.
  • Retire os linguados do tabuleiro e adicione a nata para culinária ao molho que ficou.
  • Deixe ferver até espessar um pouco e depois passe pelo passador.
  • Sirva os linguados com o molho por cima.
  • Acompanhe com feijão-verde cozido e salteado em azeite e alho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal