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Macarrão com Molho de Abóbora 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora de pescoço bem madura
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de sálvia seca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Polpa de Tomate Olé
  • 400 g de macarrão tipo Gnocchetti

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e junte a abóbora picada em pedaços pequenos.
  • Refogue por 5 minutos e misture a cebola.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a sálvia, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a Polpa de Tomate Olé e 1 xícara (chá) de água.
  • Deixe cozinhar até que a abóbora comece a desmanchar.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
  • Escorra e coloque em uma travessa.
  • Junte o molho de abóbora e sirva.

Dica: Se preferir substitua a abóbora de pescoço por abóbora moranga ou abóbora japonesa, na mesma quantidade.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Sanduíche de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak
  • 350 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo prato fatiado
  • 2 tomates médios em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga um refratário retangular e forre o fundo com uma parte do pão.
  • À parte, misture o leite, a noz-moscada, o sal, os ovos e o Catchup Olé.
  • Umedeça o pão no refratário com 1/3 dessa mistura.
  • Cubra com presunto e queijo prato.
  • Repita as camadas mais uma vez, seguindo o mesmo procedimento e finalize com uma camada de pão umedecido com a mistura de Catchup Olé.
  • Distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por 45 minutos.
  • Sirva com suco de frutas.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru e o queijo prato por mussarela.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Empadão de Linguiça com Bacon

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) rasa de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 10 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 gemas
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de linguiça fresca
  • 100 g de presunto picadinho
  • 6 faias de bacon
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • Sal a gosto
  • 2 claras em neve
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem para que fique bem ligada.
  • Reparta ao meio e embrulhe em plástico, em seguida leve por 30 minutos na geladeira.
  • Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro com metade da massa, aberta entre duas folhas de plástico, reservando a outra massa para cobrir.

Recheio:

  • Afervente a lingüiça fresca para que saia a gordura em seguida pique-a toda, e reserve.
  • Coloque numa panela sem óleo, o bacon com a lingüiça para que doure um pouco, em seguida coloque a cebola, e reserve.
  • Coloque os pãezinhos junto com o leite para que amoleça, depois de amolecido esmague.
  • Amasse bem com o auxilio de um garfo todos os ingredientes menos às claras em neve.
  • Depois de bem amassado acrescente as claras em neve para que de a liga.
  • Coloque o recheio na forma já com a forma forrada com a massa.
  • Em seguida abra a massa da mesma forma que abril a outra massa e cubra por cima do recheio e decore como quiser, em seguida pincele com a gema.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que doure.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Coquetel de Ovos 02

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Ingredientes:

  • 1 garrafa de cachaça
  • 1 litro de leite
  • ½ kg noz-moscada ralada
  • ½ kg açúcar
  • 12 gemas
  • Essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bater uma gemada bem batida.
  • Depois do leite fervido, desnatado e frio, é misturado aos poucos à gemada.
  • Também se junta a cachaça, e por último a essência e a noz-moscada.
  • Colocar em garrafa bem fechada e deixar descansar por uns dias antes de beber.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Frango ao Molho de Queijos 01

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 kg
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • Noz moscada ralada
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e tempere.
  • Depois de uma hora, coloque em um refratário untado, cubra com o óleo e a manteiga.
  • Leve ao fogo moderado, até o frango ficar dourado e macio.
  • Escorra a gordura da panela e reserve o frango.
  • Misture o leite com a maizena e despeje sobre a gordura do frango e leve ao fogo moderado, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Misture e despeje sobre o frango reservado, cobrindo bem.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br