Arquivo da tag: Noz Moscada

Molho para Peixe 07

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada
  • Pimenta
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar alguns ovos, passar as gemas na peneira juntar salsa picada, caldo de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada ralada.
  • Juntar uma folha de louro e retirar na hora de levar para a mesa.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho para Peixe 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de leite
  • Noz moscada
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela o azeite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta, a folhinha de louro e umas raspas de noz moscada.
  • Mexer no fogo, juntar o copo de leite e deixar engrossar.
  • Passar em peneira para tirar pelotas se houver e servir quente.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de óleo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 colher rasa de orégano
  • 2 colheres de leite
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 2 massas de tomate
  • 2 tomates sem pele
  • 2 caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Colocar o peito de frango em uma panela e ferver com um pouquinho de sal
  • Depois deixe esfriar e desfie ele inteiro e reserve
  • Colocar em uma panela o óleo, cebola bem picadinha, alho e deixar fritar
  • Depois de dourada colocar o peito de frango, o restante dos ingredientes e deixar ferver
  • Quando estiver grosso o molho desligue o fogo e jogue o creme de leite com soro
  • Só colocar na massa que fica muito bom
  • Pode colocar na lasanha, no macarrão, fica muito bom e leve

Fonte: Marcelo Ferreira – http://tudogostoso.uol.com.br

Pudim de Abóbora 06

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Ingredientes:

  • 1,3 kg de abóbora;
  • 1/2 l de leite;
  • 100 g de presunto;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 50 g de manteiga ou margarina;
  • 40 g de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • Farinha de rosca;
  • Noz moscada ralada;
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte a abóbora em fatias.
  • Cozinhe em água fervente até ficar bem macia.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, derreta 30 gramas de manteiga, junte a farinha e mexa bem.
  • Adicione o leite fervido, sempre mexendo.
  • Ferva por alguns minutos, sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, tempere com sal e noz moscada.
  • Junte o parmesão, o presunto moído e misture tudo muito bem.
  • Passe a abóbora por uma peneira e acrescente-a ao molho.
  • Junte então os ovos.
  • Unte uma fôrma e polvilhe-a com farinha de rosca.
  • Despeje a massa de abóbora e asse em banho-maria por 40 minutos.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Molho Bechamel 01

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de leite
  • 1 cebola pequena com 3 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 raminhos de salsinha
  • 6 pimentas do reino em grão
  • Sal e noz moscada

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta.
  • Coe e reserve.
  • Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
  • Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz moscada.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br