Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz cru.
- 500 g de filé de frango.
- 2 tomates.
- 1 cebola.
- 2 dentes de alho.
- Orégano e salsa desidratada.
- 2 colheres (sopa) de azeite.
- Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
- 200 g azeitonas pretas fatiadas.
- 350 g de molho de tomate.
- 100 g de champignon fatiado.
- 1 lata de milho verde.
- 1 lata de ervilha
- 300 g de palmito
- 200 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Faça o arroz branco como de costume, reserve ou utilize o arroz da véspera.
- Tempere o filé de frango com a cebola, o alho, a pimenta, a noz moscada, o orégano, a salsa desidratada, o azeite e o sal e reserve por 30 minutos.
- Após o tempo de tempero, leve ao fogo para refogar com o tomate e vá acrescentando água aos poucos.
- Retire do fogo e desfie o frango, após volte o frango desfiado para o molho e acrescente o sache de molho de tomate deixe cozinhar bem o frango.
- Coloque o arroz em um refratário grande, junte o molho com frango e adicione o champignon, o milho, a ervilha, o palmito e 100 g de queijo ralado, misture tudo. Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno médio por 20 minutos.
- Sirva com salada verde