Arquivo da tag: Noz Moscada

Molho de Nata 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Leite
  • Sal
  • Noz moscada
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Dourar ligeiramente 1 colher de farinha de trigo e ajuntar, pouco a pouco, leite. Mexer até que comece a ferver. Acrescentar sal e um pouquinho de noz-moscada. Deixar ferver durante 10 minutos e ajuntar então creme de leite. Dar uma fervura antes de servir.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Torta de Pêssego 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa sucré:

  • 200 g de farinha de trigo,
  • 100 g de margarina sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 colheres (chá) de água,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/2 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 400 g de pêssego em calda escorrido,
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Canela,
  • Noz moscada em pó,
  • Cravo em pó,
  • Leite.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe esfriando por 30 minutos, abra a massa e forre as fôrmas para tortinhas.

Recheio:

  • Pique os pêssegos em quadradinhos, misture-os ao açúcar, a farinha de trigo, as especiarias e recheie as tortinhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por meia hora.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Filé Mignon ao Molho de Ervas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de filé mignon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de bacon
  • 1 cenoura
  • 1 cebola média
  • Salsinha
  • 1 fígado de galinha
  • 1 xícara de cogumelos secos
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho Madeira
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Noz moscada
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com a metade do bacon cortado em tirinhas, tempere-a com sal e pimenta do reino, amarre-a com um barbante e ponha-a numa assadeira.
  • Refogue a cenoura, a cebola e a salsinha bem picadas com a metade da manteiga e o bacon restante cortado em pedacinhos.
  • Acrescente os cogumelos amolecidos e fatiados; o louro e deixe por alguns minutos.
  • Junte o refogado à carne e leve ao forno quente para assar durante 20 minutos, ou um pouco mais, se preferir a carne bem passada.
  • Durante o cozimento vire a carne de vez em quando, regando-a com o molho que se forma na assadeira.
  • Acrescente o fígado fatiado nos cinco minutos finais de cozimento.
  • Retire a carne do forno, escorra-a e mantenha-a quente.
  • Elimine o louro, passe o molho por uma peneira,
  • Junte o resto de manteiga, o caldo de carne, o conhaque, o vinho Madeira e tempere com um pouco de noz moscada.
  • Misture bem e deixe o molho reduzir em fogo brando.
  • Sirva o filé mignon quente, com o molho à parte.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Berinjela ao Forno 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 1/2 noz moscada ralada
  • Orégano
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 10 azeitonas pretas ou verdes picadas
  • 2 pimentões picadinhos
  • Sal, cheiro verde, pimenta do reino
  • Cebola ralada
  • 1/2 copo de óleo
  • 1/2 copo de vinagre

Modo de Preparar:

  • Pique as berinjelas em quadradinhos com sua casca
  • Adicione todos os ingredientes
  • Ponha em um pirex, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos mais ou menos e mexa de vez em quando.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho Picante para Macarronada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 tomates maduros picados, sem casca e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ colher (chá) de noz moscada
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 galho de manjericão
  • 3 caldos de galinha
  • 2 cebolas batidas
  • ½ pimenta vermelha
  • ½ copo de azeite
  • 1 talo de salsão

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com