Arquivo da tag: Noz Moscada

Torta Light de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de ricota
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de margarina light ou óleo vegetal
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 molho pequeno de brócolis
  • 1 cebola pequena cortada em cubos ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher rasa (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de castanha moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 copos de leite desnatado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar a ricota e juntar o ovo, a margarina, a farinha, o fermento e o sal.
  • Misturar bem com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea.
  • Dividir a massa em duas partes.
  • Com uma delas forre o fundo de uma fôrma untada.
  • Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  • Alisar e pincelar com a gema.
  • Assar em forno médio, por 35 a 40 minutos até dourar.

Recheio:

  • Levar ao fogo para dourar no óleo a cebola, a farinha de trigo.
  • Mexer sempre.
  • Colocar o leite deixe cozinhar por 5 minutos e misture as flores dos brócolis picadas, a noz moscada, o sal e as castanhas.
  • Ponto: creme grosso.
  • Servir acompanhada das folhas de brócolis cozidas no vapor.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Quente de Alface

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca picado (400 g)
  • 400 g de mussarela fatiada e cortada em cubinhos
  • 300 g de queijo prato fatiado e cortado em cubinhos
  • 400 g de presunto fatiado e cortado em cubinhos
  • 1 pé de alface crespa cortada em tirinhas
  • 200 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo parmesão para ralar no ralo grosso (comprei já ralado)
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca (25 g)
  • Azeite para regar
  • 6 rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Pique o pão, a mussarela e o presunto.
  • Corte a alface em tiras não muito finas.
  • Ponha tudo numa tigela bem grande ou numa bacia plástica. Reserve.
  • Rale o parmesão no ralo grosso e misture com a farinha de rosca. Reserve.
  • Acenda o forno a 235ºC.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca um marinex retangular grande de 35 x 22 x 4 cm.
  • Misture os ingredientes reservados na etapa 1 do preparo.
  • Acrescente os ingredientes 6 a 9 e amasse bem com as mãos até ficar tudo bem unido e não ter mais pedaços de pão inteiros.
  • Acerte o sal.
  • Despeje no marinex, regularize a superfície inicialmente com as mãos e depois com uma colher; polvilhe com a mistura de parmesão ralado e farinha de rosca.
  • Regue com azeite e decore com 6 rodelas de tomate.
  • Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 35 minutos.
  • Sirva 10 minutinhos após sair do forno se preferir cortar em fatias, pois quente ela se desmancha muito.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Popeye 02

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Ingredientes:

  • 1 molho (grande) de espinafre cozido com água e sal
  • 18 fatias (cortadas em 4 partes) de pão de fôrma
  • 1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 2 xícaras de chá de água morna)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 300 g de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomates

Molho

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte a farinha de trigo, a cebola, o leite, o sal, a noz moscada,
  • Acrescente o espinafre cozido e bem batido na tábua de carne e tire do fogo.

Arrumação:

  • Num pirex, arrume uma camada de pão cortado, molho branco, queijo parmesão ralado, queijo mussarela, purê de tomates e 1 xícara de caldo de carne.
  • Repita a mesma sequência e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Quatro Queijos 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha da trigo,
  • 12 colheres (sopa) de manteiga gelada,
  • 2 ovos,
  • 4 colheres (sopa) de água,
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 4 ovos,
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite,
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado,
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado,
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo prato ralado,
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso,
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até que obtenha uma farofa.
  • Bata rapidamente os ovos, a água, o sal, junte à farofa e misture até que fique homogêneo.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível. Reserve.
  • Misture bem em outra tigela os ovos, o creme de leite, os queijos, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.
  • Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Suflê

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de margarina (100 g)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 3 ovos

Molho

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Doure a farinha na margarina.
  • Acrescente o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até formar uma bola.
  • Junte o creme de leite, o queijo, o sal e a noz moscada, misturando bem. Reserve.
  • Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas sem parar de bater.
  • Misture delicadamente à massa reservada.
  • Coloque num refratário (grande) untado.
  • Leve ao forno (médio) em banho-maria, por 30 minutos ou até dourar.

Molho

  • Leve ao fogo o leite, misturado com a farinha, mexendo até engrossar.
  • Acrescente o creme de leite, o sal, a noz moscada e o presunto.
  • Coloque sobre a massa, polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br