Arquivo da tag: Mussarela

Molho Branco com Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 80 g de queijo mussarela ralada ou em pequenos cubos
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 espinafre refogado e picado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ cebola picada
  • Óleo ou manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar e picar o espinafre e reservar.
  • Fritar a cebola picada no óleo ou na manteiga até dourar.
  • Acrescentar a creme de leite, o espinafre e o sal.
  • Acrescentar o parmesão e a mussarela.
  • Servir quente com sua massa preferida.
  • Podem-se acrescentar pedacinhos de bacon frito ou presunto.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Panqueca de Peru e Mussarela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

 

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 300 g de peito de peru em fatias
  • 300 g de mussarela em fatias

Molho

  • 1/2 gomo de lingüiça calabresa
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado ou amassado
  • 200g de molho de tomate
  • Sal, orégano e temperos de sua preferência a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em seguida, coloque a massa numa panquequeira ou frigideira, aos poucos, até assar e ganhar o ponto.
  • Retire da panela com ajuda de uma espátula e transfira para uma tábua de carne ou uma superfície lisa para receber o recheio.
  • Coloque em cada panqueca uma fatia de peito de peru e outra de mussarela.
  • Enrole-as individualmente e coloque-as em um refratário.
  • Em seguida, prepare o molho picando a calabresa em cubinhos e fritando-a junto com a cebola e o alho.
  • Feito isso, despeje o molho de tomate e tempere a gosto.
  • Quando o molho estiver encorpado e no ponto do seu paladar, regue as panquecas e leve-as ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até derreter a mussarela.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Enrolado de Quatro Queijos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado
  • 150 g de queijo prato ralado
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos.
  • Deixe esfriar.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos.
  • Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar.

Dica: Se preferir faça um único disco grande.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Lasanha de Berinjela à Romana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 berinjelas cortadas no comprimento
  • Farinha de trigo
  • 400 g de mussarela ralada grosso
  • 400 g de presunto ralado grosso
  • Óleo para fritar
  • Abundante queijo parmesão ralado
  • Molho
  • 3 lingüiças calabresa cozidas, desmanchadas
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 2 cebolas raladas
  • 3 latas de tomates pelados com o molho
  • Noz moscada
  • Orégano
  • Manjericão rasgado
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie as berinjelas em fatias de mais ou menos 1cm, com casca.
  • Passe as fatias berinjelas na farinha de trigo, tire o excesso, frite no óleo, escorra em papel absorvente e reserve.

Molho

  • Frite bem o bacon com a lingüiça, junte a cebola, coloque os tomates, os condimentos e o vinho.
  • Deixe apurar e tomar gosto e monte a lasanha, sendo uma camada de molho, uma de berinjela, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho com manjericão e por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno por uns 20 a 25 minutos.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Salada de Abacaxi com Mussarela de Búfala

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 copos americanos de abacaxi
  • 2 tomates caquis maduros e firmes
  • 1 copo americano de mussarela de búfala
  • Manjericão, orégano, sal, pimenta branca e a gosto
  • Agrião e peito de peru desfiado para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi, o tomate e a mussarela em cubos e misture tudo com os demais ingredientes.

Montagem:

  • Quando cortar o abacaxi, cave-o mantendo a casca inteira, escorra bem o caldo e coloque a salada dentro e guarneça com as folhas de agrião e o peito de peru.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br