Arquivo da tag: Mussarela

Brochette de Chester

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 2 berinjelas
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 500 ml de molho de tomate
  • Sal, pimenta a gosto
  • Azeite
  • Pão de fôrma
  • Chef Izidro

Modo de Preparar:

  • Tire a casca da berinjela, corte em fatias finas e coloque (na água com vinagre para que não fique escura).
  • Tempere-as com sal, e frite-as na grelha.
  • Pegue uma assadeira antiaderente, pincele com azeite, e forre com pão de fôrma; leve ao forno por 2 minutos.
  • Retire e espalhe molho de tomate, orégano, folhinhas de manjericão, fatias de mussarela, molho de tomate, orégano, a berinjela e o queijo ralado.
  • Leve para gratinar; (essa receita parece com uma lasanha de berinjela).
  • Corte o chester em quadrados e tempere com sal, azeite, páprica doce, Chef Izidro e pimenta a gosto.
  • Corte em quadrados a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho.
  • Pegue um palito, e alterne o chester, pimentão e a cebola.
  • Aqueça o azeite na grelha e frite todos os espetinhos.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Camarão 09

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Ingredientes:

  • 1 pacote de camarão sem casca
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • ½ cebola cortada
  • 1 pimentão cortado
  • 1 colher de azeite

Molho branco:

  • 1 colher de (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres de (sopa) queijo parmesão
  • Queijo mussarela para polvilhar
  • 2 copos de leite
  • 1 caldo Knorr

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão a seu gosto e refogue com azeite.
  • Misture a cebola, o pimentão, o tomate e o extrato de tomate.
  • Coloque ½ copo de água, deixe pré-cozinhar o camarão e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do molho branco e leve ao fogo ate engrossar.
  • Coloque em um refratário uma camada de molho branco, uma do molho com camarão e por ultimo polvilhe com o queijo mussarela.
  • Pode servir com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • Sal, pimenta calabresa, pimenta de cheiro e salsinha a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Mussarela para cobrir
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola e a pimenta de cheiro no azeite.
  • Depois de dourada coloque o camarão e refogue até ficar cozido.
  • Acrescente o sal, a pimenta calabresa, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Coloque, o requeijão deixe mais um pouco e salpique a salsinha.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture um pouco, ligue o fogo, e por fim coloque a mussarela por cima.
  • Deixe o queijo derreter, se preferir doure um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Merluza à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé merluza
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta branca a gosto
  • Farinha de trigo para passar o peixe
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 lata molho de tomate
  • 1 caldo pronto de camarão
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta branca.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola, até ela murchar.
  • Junte o tomate e o molho de tomate.
  • Em um pouco de água derreta o caldo de camarão, e junte ao molho de tomate.
  • Em um refratário, coloque os filés, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva. 

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Bruschetta de Salsicha

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Ingredientes:

  • 4 salsichas cozidas e cozidas em rodelas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 12 fatias de pão italiano
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Para Polvilhar:

  • 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
  • Para Regar:
  • 2 colheres de (sopa) de azeite

Para Decorar:

  • Folhas de salsa

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho ao meio, esfregue nas fatias de pão e coloque-as em uma fôrma.
  • Distribua as rodelas de salsicha sobre os pães, coloque os tomates, polvilhe com sal e a mussarela ralada.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos ou até derreter o queijo.
  • Retire do forno e decore com folhas de salsa.
  • Sirva ainda quente.
  • Se desejar, substitua o pão italiano por pão francês amanhecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com