Berinjela à Napolitana 05

Publicado em 13/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as berinjelas em transversal.
Retire as sementes com a faca e risque a berinjela em cruz como um “jogo da velha”.
Não tire a casca e reserve-as em recipiente com uma colher de vinagre, um pouco de sal e água suficiente para cobri-las.
Corte o tomate em pedaços cúbicos pequenos, coloque em uma vasilha funda e tempere com o alho, o orégano, o azeite e sal.
Deixe esses processos em descanso por pelo menos uma hora.
Preaqueça o forno com temperatura alta a 200ºC.
Arrume as berinjelas com a casca para baixo, uma ao lado da outra, em bandejas ou refratários untados com óleo.
Divida o tomate temperado entre elas, cobrindo toda a sua superfície.
Acrescente os filés de aliche um a um.
Polvilhe o parmesão por cima e coloque no forno.
Quando o parmesão estiver dourado, sirva.

Omelete de Tapioca Light de Espinafre

Publicado em 13/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
Deixe dourar de um lado.
Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Publicado em 11/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a polpa do maracujá no liquidificador, coe e reserve.
Tempere a coxa a seu gosto (alho, pimenta-do-reino, vinagre e sal).
Enrole a coxa recheada com o queijo e prenda com palito de dente (como charutos).
Coloque uma panela com óleo no fogo jogue os enroladinhos feitos com a coxa e deixe dourar
Depois que todos tiverem dourados jogue o tomate e a cebola a seu gosto.
Junte o caldo do maracujá, deixe cozinhar até que a caldo fique consistente ou que o frango esteja cozido.

Publicado em 07/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente temperada com sal e um fio de óleo.
À parte, doure a cebola numa panela com a manteiga.
Mexendo sem parar, adicione a farinha, o requeijão, o leite, a mussarela e o Catupiry.
Retire do fogo.
Escorra o macarrão e, trabalhando com cuidado, recheie as conchas com o molho.
Arrume-as numa fôrma refratária e cubra com o restante do molho.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao fogo para gratinar.
Regue com molho de tomate.

Publicado em 06/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela acrescente 2 litros de água, 1 colher de sal e um fio de óleo ou azeite, quando levantar fervura acrescente os conchiglionis e cozinhe até ficar ao dente, escorra jogue água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Amasse a ricota e tempere com 2 colheres de azeite, o orégano e sal a gosto, junte a mussarela, o parmesão e o requeijão, misture bem.
Recheie os conchiglionis com pequenas porções do recheio de queijo e disponha em uma travessa.
Em outra panela, frite o alho e a cebola no azeite até dourar, junte o molho de tomate e ½ xícara de água, acerte o sal a gosto e deixe ferver até reduzir.
Cubra os conchiglionis com o molho, salpique parmesão ralado e a salsinha, sirva quente.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net (foto: Receitas Ana Maria)