Salada de Feijão com Carne

Salada de Feijão com Carne

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-bolinha cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão-preto cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão-verde cozido
  • 2 xícaras (chá) de músculo cozido e desfiado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

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Sopa de Músculo com Batata e Fava

Sopa de Músculo com Batata e Fava

Sopa de Músculo com Batata e FavaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de favas secas (rajada)
  • 600 g de músculo
  • 2 batatas médias descascadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto
  • Pesto de pimentão para acompanhar

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Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06Ingredientes:

Sopa:

  • 1 repolho verde
  • 250 g de músculo
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 2 litros de água
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Gremolata:

  • Casca de 2 limões-sicilianos
  • 1 dente de alho grande
  • Folhas de salsinha frescas a gosto
  • 1 pitada de sal

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