Ingredientes:

• 700 g de lulas limpas cortadas em anéis
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 limão

Molho Curry:

• 4 colheres (sobremesa) de azeite
• 1 pitada de sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sobremesa) de vinho branco
• 4 colheres (sobremesa) de leite de coco
• 4 colheres (chá) de suco de limão
• 4 colheres (sobremesa) rasas de mostarda
• 2 maçãs tipo gala ou verde
• 4 colheres (sobremesa) de uvas-passas brancas
• 4 colheres (chá) cheias de cebola bem picada
• 4 colheres (café) de alho bem picado
• 4 colheres (sobremesa) de amêndoas torradas e fatiadas
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere a lula com sal e pimenta.
• Leve ao fogo numa panela com água, sal e um pouco de caldo de limão e deixe cozinhar por quatro minutos, no máximo.
• Retire, escorra e deixe esfriar.

Molho curry:

• Numa vasilha misture o azeite com sal, açúcar, vinho branco, leite de coco, curry, creme de leite, suco de limão e mostarda.
• Bata com um batedor manual ou com um garfo até misturar bem os ingredientes. Junte ao molho a lula, a maçã cortada em cubos, as uvas-passas, a cebola, o alho, as amêndoas e a salsa picada.
• Misture bem e sirva frio.
• O prato fica ainda mais saboroso se feito com umas duas horas de antecedência.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br