Atum com Shiitake 01

Atum com Shiitake 01

Ingredientes:

  • 2 postas altas de atum
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 110 g de creme de leite fresco
  • 1 colher de estragão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
  • 2 colheres (chá) de vodca
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

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Manjuba Frita no Fubá com Parmesão

Manjuba Frita no Fubá com Parmesão

Ingredientes:

  • 700 g de manjuba limpa
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Molho:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra picada
  • 2 colheres (sopa) de cebola-roxa picada

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Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à Grega

Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à Grega

Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à GregaIngredientes:

  • 4 bifes de filé-mignon alto com 200 g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 maço de rúcula lavada e seca

Arroz:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes em cubos
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto

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Alcachofra com Vinagrete de Limão-Siciliano

Alcachofra com Vinagrete de Limão-Siciliano

Alcachofra com Vinagrete de Limão-SicilianoIngredientes:

  • 10 minialcachofras
  • 3 colheres (sopa) de azeite para cozinhar as alcachofras e mais 1/3 de xícara (chá) para o vinagrete
  • ½ colher (sopa) raspas de casca de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebola pérola picada em cubinhos
  • 1 ¼ colher (chá) de mostarda de Dijon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ¼ colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • ½ dente de alho bem picado

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