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Contrafilé ao Molho de Iogurte

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Contrafilé ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 1 kg de contrafilé
  • 50 g de margarina
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 colheres de iogurte
  • Alho e Sal

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em tiras de 5×2 cm.
  • Tempere com alho e sal.
  • Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau.
  • Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até formar um molho homogêneo.
  • Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos.
  • À parte, frite a cebola no restante da margarina.
  • Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Aipo Gelado com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 talos de aipo

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda;
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Retire os fios de aipo e corte-o em pedaços de 5 cm, da largura de um lápis.
  • Afervente o aipo até que comece a mudar de cor.
  • Retire rapidamente e deixe em água fria corrente até que esfrie.
  • Escorra bem e ponha no refrigerador para gelar.
  • Junte os ingredientes do molho e misture bem.
  • Arrume o aipo em um prato e, logo antes de servir, cubra o molho.

Fonte: http://www.topculinaria.com.br

Aipo em Vinagre e Mostarda

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Ingredientes:

  • Um molho de aipo pequeno cortado em pedaços
  • 750 ml de vinagre quente com sal
  • 1/2 colherinha de pimenta
  • Um pouco de mostarda em pó.

Modo de Preparar:

  • Cortar os aipos em pedaços.
  • Cozinhar durante quinze minutos em água com sal.
  • Uma vez cozidos e lavados, colocar nos recipientes de vidro e jogar o vinagre fervido e já condimentado.
  • Após dois dias, juntar uma pequena quantidade de mostarda em pó. Consumir após quinze dias.

Fonte: http://www.walter.augusto.nom.br/cozinhaweb – Portugal

Aipo com Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Fonte: http://www.recepten.net – Holanda

Salada Especial de Natal

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi picado
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 200 g de presunto fatiado e cortado em tiras
  • 150 g de passas de uva pretas sem semente
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 caixinhas de creme de leite com soro
  • 400 g de maionese industrializada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Decore um prato com folhas de alface e sirva a maionese sobre elas.
  • Decore com cerejas e fios de ovos (se desejar)

Fonte: http://culinariareceitas.blogspot.com.br