Arquivo da tag: Mostarda

Bolinho de Mortadela 02

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Ingredientes:

  • 450 g de mortadela bem picada
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Bacon em cubinhos a gosto
  • Louro em pó, sal e cominho em pó a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo bem quente, depois junte o bacon.
  • Deixe fritar.
  • Depois de bem frito, coloque a mortadela picada.
  • Acrescente a mostarda, o sal, a salsinha, a cebolinha, o louro em pó e o cominho em pó.
  • Refogue tudo.
  • Adicione a farinha de trigo misturada em 300 ml de leite e cozinhe até dar liga para enrolar.
  • Baixe o fogo até dar o ponto.
  • Deixe esfriar e faça os bolinhos.
  • Passe na farinha de trigo, na clara e depois na farinha de rosca e frite no óleo bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pastel de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 500 g de camarão limpo e refogado a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Cortar em círculos e colocar 1 colher (chá) de recheio no centro de cada um.
  • Dobrar a massa ao meio e apertar as bordas com um garfo.
  • Colocar em uma assadeira, pincelar com a gema e levar ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Maçã com Dill

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Salada de Maçã com DillIngredientes da Salada de Maçã com Dill:

  • 2 maçãs vermelhas
  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher (sopa) de dill/endro picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 talo de salsão picado finamente
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ½ xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Nozes a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte-as em cubos de 2 cm.
  • Regue com o suco de limão e com a mostarda.
  • Misture bem.
  • Adicione a cebola, salsão, dill, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture novamente e incorpore a maionese.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva como entrada ou como acompanhamento para carnes em geral.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

Filé Suíno com Mamão Verde e Mostarda

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Ingredientes do Filé Suíno com Mamão Verde e Mostarda:

  • 800 g de filé suíno em cubos
  • 1 cálice de cachaça
  • 100 ml de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 cebolas-roxas picadas em pétalas
  • Sal
  • 3 colheres [sopa] de mostarda amarela ou em grão (pode usar as duas juntas)
  • 3 folhas de louro
  • 2 mamões verdes picados em cubos
  • 1 colher [chá] de bicarbonato de sódio
  • Sálvia picada

Modo de Preparar o Filé Suíno com Mamão Verde e Mostarda:

  • Coloque bicarbonato no mamão e água quente, aos poucos, para conservar a cor do mamão.
  • Deixe de molho.
  • Tempere a carne com sálvia picada, alho, as folhas de louro inteiras, um pouco de sal refinado e um pouco do azeite.
  • Acrescente pimenta, se quiser.
  • Deixe marinar por 10 minutos.
  • Aqueça a frigideira, despeje azeite e coloque a carne para fritar, virando os pedaços, até o alho dourar.
  • Retire a carne e deixe as folhas de louro.
  • Coloque o mamão, já escorrido, na frigideira, junto com as folhas de louro, um pouco de sal refinado e, aos poucos, água morna para dar um leve cozimento.
  • Acrescente mais pimenta, se quiser.
  • O mamão deve ficar no ponto “al dente”, sem cozinhar demais.
  • Transfira o mamão para outra vasilha.
  • Coloque o restante do azeite na frigideira e voltar a carne, acrescentando a cebola e a cachaça.
  • Flambe e acrescentar a mostarda.
  • Monte o prato com um pouco do mamão e da carne.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com/globominas

Patê de Ovo Universitário

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Patê de Ovo UniversitárioIngredientes:

  • 3 ovos cozidos
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 1 colher [chá] de maionese
  • 1 colher [chá] de orégano
  • Pimenta-do-reino moída
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • ½ cebola em cubos

Modo de Preparar:

  • Amasse os ovos com um garfo para que fiquem com um tamanho menor, parecendo uma farinha flocada.
  • Misture aos demais ingredientes e mexa tudo.
  • Leve à geladeira embalado em um papel-filme por dez minutos.
  • Sirva com torradas ou hambúrguer caseiro.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)