Arquivo da tag: Mostarda

Badejo com Endro

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Ingredientes:

  • 800 g de badejo em posta
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de mostarda escura
  • 1 ramo de endro
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe apenas com sal e cozinhe no vapor, em panela própria, com algumas folhinhas de endro.
  • Em outra panela, esquente o vinho, a mostarda, 2 colheres (sopa) de endro picadinho, a noz-moscada e o sal.
  • Despeje o molho sobre o peixe e sirva com batatas cozidas.

Fonte: Pão de Açúcar – www.peixenapanela.blogspot.com.br

Sanduíche de Salmão 07

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Ingredientes:

  • 100 g de salmão defumado
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã aquecido
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de dill
  • ½  (sopa) de mostarda
  • ½ pote de iogurte desnatado
  • ½ pepino em rodelas
  • 4 grãos de coentro
  • 2 pães pretos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fazer um molho com o iogurte, o limão, o coentro, o azeite e o sal.
  • Tostar as fatias de pão preto, colocar cada fatia em um prato e passar sobre elas uma camada fina de mostarda.
  • Arrumar o salmão defumado cobrindo toda a fatia do pão.
  • Colocar 2 colheres (sopa) do molho e polvilhar o dill.
  • Guarnecer com o pepino temperado com o sal, o adoçante e o vinagre aquecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê de Frango Sem Maionese

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango médio
  • Água (para cozinhar o frango)
  • 2 cubos de caldo de frango
  • 1 cenoura média ralada
  • 300 g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 copo (200 g) de iogurte natural
  • Ajinomoto a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o frango com a água e o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
  • Espere esfriar e desfie.
  • Em uma tigela, coloque a cenoura, a ricota, o frango, a mostarda, o azeite e o iogurte e tempere com sal ou Ajinomoto a gosto.
  • Deixar na geladeira por até três dias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Patê de Soja com Ervas 02

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Patê de Soja com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de soja (150 g crua)
  • 1 xícara [chá] de cebolinha picada (30 g)
  • 1 xícara [chá] de salsinha picada (35 g)
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda (15 g)
  • 1 colher [sopa] de suco de limão (10 ml)
  • 1 ½ xícara [chá] de ricota (220 g)
  • 1 xícara [chá] de leite integral (200 ml)
  • ½ dente de alho (2 g)
  • 1 colher [sobremesa] de cebola picada (10 g)
  • 1 colher [sopa] de azeite (10 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água.
  • Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão.
  • Cubra com água, leve ao fogo por 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
  • Retire e escorra a água.
  • Bata a soja no processador até obter uma pasta.
  • Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos.
  • Por último, junte a salsinha, cebolinha, cebola, o alho e o azeite.
  • Acerte o sal.
  • Sirva com torrada ou use para preparar sanduíches.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Filé de Frango Oriental Assado

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Filé de Frango Oriental AssadoIngredientes:

  • 2 filés de frango (grossos)
  • 1½ colher (sopa) de molho shoyu
  • ½ colher (chá) de mel
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 4 palitos de cenoura
  • 2 floretes de brócolis
  • 4 ervilhas tortas
  • 4 pedaços de pimentões vermelhos
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em 2 filés de boa espessura e reserve
  • Corte os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um recipiente misture o mel, mostarda e molho shoyu e misture bem.
  • Passe cada pedaço de frango nessa mistura e reserve.
  • Passe também os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um papel-alumínio coloque um filé de frango, arrume os legumes em cima do filé e feche bem o papel-alumínio formando um pacotinho.
  • Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio (180ºC).
  • Após assado, abra com cuidado polvilhe a cebolinha e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasdeminuto.com (foto: Receitas de Minuto)