Arquivo da tag: Morango

Bombom de Morango 03

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Ingredientes:

  • 100 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de leite em pó desnatado
  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de Preparar:

  • Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
  • Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia.
  • Se necessário, acrescente mais leite em pó.
  • Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
  • Envolva cada morango com a massa.
  • Coloque-os sobre papel manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
  • Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem.
  • Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate.
  • Leve à geladeira até secar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Molho de Morango para Carnes

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Ingredientes:

  •  150 g de morangos (mais ou menos 15 unidades)
  •  1/2 cebola pequena
  •  1 colher (sopa) de azeite
  •  1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  •  Sal
  •  Pimenta do reino
  •  Tomilho

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos e retire as folhas e os cabinhos.
  • Passe-os pelo liquidificador, multiprocessador ou mixer até obter um creme. Reserve.
  • Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
  • Leve ao fogo, com o azeite, até dourar.
  • Abaixe o fogo.
  • Acrescente o vinho branco e os morangos batidos e misture até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Adicione uma pitada de tomilho.
  • Sempre em fogo baixo, deixe o molho ferver e reduzir, até ficar cremoso – deve demorar uns 10 minutos, aproximadamente.
  • Mexa frequentemente para não queimar.
  • Aproveite para provar o tempero e corrigir se for necessário.
  • Sirva sobre carnes brancas.

Fonte: http://diadefolga.com

Crepe de Morango 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 2 ovos,
  • 2 gemas,
  • 250 ml de leite,
  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal.

Recheio e cobertura:

  • 500 g de morangos, picados,
  • 250 ml de creme de leite fresco,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar,
  • 1 colher (café) de essência de baunilha,
  • Coulis de morango para a cobertura.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes num recipiente ou liquidificador e bata até obter uma massa lisa e uniforme.
  • Deixe a massa descansar cerca de 20 minutos.
  • Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio (veja abaixo o modo de fazer do recheio e da cobertura).
  • Para preparar os crepes leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo alto.
  • Segure o cabo da frigideira com uma mão e com a outra coloque uma concha pequena da massa.
  • Mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa cubra todo o fundo da frigideira (a quantidade de massa deve ser pouca, para que não fique grossa e pesada).
  • Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas do crepe comecem a soltar da frigideira.
  • Vire a crepe com o auxílio de uma espátula e deixe dourar por 1 minuto.
  • Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
  • Após preparar 15 crepes, comece a montagem: coloque cerca de 3 colheres do recheio na metade (inferior) de uma crepe;dobre a crepe em quatro (dobre ao meio e ao meio novamente).
  • Repita a operação com todos os crepes.
  • Regue com o coulis de morango na hora de servir.

Recheio:

  • Lave os morangos sob água corrente, retire e despreze as folhinhas.
  • Pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.
  • Coloque o creme de leite fresco e o açúcar numa batedeira e bata até o ponto chantilly.
  • Quando o creme de leite começar a ficar firme, desligue a batedeira pois pode virar manteiga.
  • Acrescente os morangos picados, a essência de baunilha no recipiente com o chantilly e mexa bem.
  • Conserve na geladeira até o momento de usar. 

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Coulis de Morango

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Ingredientes:

  • 400 g de morangos, lavados
  • Suco de ½ limão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem os morangos e retire as folhas.
  • Coloque o açúcar, o suco de limão e os morangos numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  • Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até que os morangos fiquem macios.
  • Se quiser servir a calda sem pedaços de morango, retire a calda da panela e coloque no liquidificador.
  • Bata rapidamente.
  • Retire do liquidificador e coloque num recipiente apropriado.
  • Sirva quente ou frio, com sorvetes, bolos, crepes, etc.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Shot de Morangos com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 250 g de morangos
  • 1 iogurte natural
  • 1 cálice de vinho do porto
  • Açúcar a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Lave e retire o pé dos morangos.
  • Triture-os com a varinha mágica juntamente com o vinho do porto, o sumo de limão e as folhas de hortelã.
  • Junte o iogurte natural, misture e adoce a gosto.
  • Coloque em copos de shot e leve à geladeira até servir.
  • Antes de servir decore cada copinho com uma folhinha de hortelã.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal