Arquivo da tag: Molho Inglês

Sanduíche Agridoce Exótico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma preto
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mel
  • 50 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 5 ramos de agrião
  • 1 fatia de abacaxi cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture o catchup, o requeijão, o mel, o sal e o molho inglês em uma vasilha
  • Sobre uma fatia do pão, coloque o peito de frango, agrião e abacaxi, alternando com o molho
  • Finalize com a outra fatia do pão

Fonte: Edson Alexandre Gruta – http://tudogostoso.uol.com.br

Patê de Siri

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de carne de siri
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: João de Godoi Braga – http://cybercook.terra.com.br

Jambalaia de Siri

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 1/2 kg de tomate sem casca e picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 750 g de carne de siri
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon em uma panela grande até que esteja crocante.
  • Escorra sobre papel toalha e esmigalhe e reserve.
  • Pegue 3 colheres (sopa) da gordura da fritura e descarte o restante.
  • Refogue na gordura a cebola até perder a cor. Junte o salsão e o pimentão, até que estejam macios.
  • Acrescente finalmente o tomate, o arroz e a carne de siri, com o molho inglês, o sal e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando (o tomate solta líquido suficiente, mas se por acaso secar muito, acrescente um pouco de água quente), em torno de 25 minutos, até que o arroz esteja macio, mas sem desmanchar.
  • Coloque numa travessa e salpique com o bacon esmigalhado. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Mousse Gelado de Siri

Publicado em por
Responder

 Ingredientes:

  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 100 g de requeijão
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 250 g de carne de siri limpa
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina em um pouco de água fria.
  • Prepare a sopa usando 3 xícaras (chá) de água, leve ao fogo até que levante fervura, mexendo sempre.
  • Deixe cozinhar, por uns minutos, até que a sopa engrosse.
  • Amoleça a gelatina em banho-maria e junte à sopa, já fora do fogo.
  • Separadamente, refogue a manteiga a cebola e o siri.
  • Misture o limão, molho inglês, vinho branco e demais temperos.
  • Junte a carne e a sopa.
  • Por fim, misture o queijo cremoso batido.
  • Ligue tudo muito bem, ponha a gelar.
  • Sirva desenformado rodeado de alface picadinha

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Costelinha de Porco ao Molho Barbecue 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de costelinha de porco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 200 g de polpa de tomate
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Arroz branco e batatas sauté para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Tempere a costelinha com sal e pimenta, envolva em celofane de uso culinário e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
  • Aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola picada, o alho e refogue até dourar.
  • Acrescente a polpa de tomate e o vinagre e espere levantar fervura.
  • Acrescente o molho inglês, o tomilho, o louro, a mostarda e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo até obter um molho cremoso.
  • Em seguida, junte o mel, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
  • Regue as costelinhas assadas e sirva acompanhada de arroz branco e batata sauté.
  • Para a batata sauté, cozinhe 500 g de batatas em cubos grandes e reserve.
  • Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga, junte as batatas e deixe dourar.
  • Tempere com sal, pimenta e cheiro verde

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br