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Filé de Frango à Parmegiana 06

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Filé de Frango à Parmegiana 06Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortados em bifes
  • Tempero a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela comum ou búfala
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés ao seu gosto.
  • Passe-o diretamente na farinha de rosca.
  • Vire-o de um lado para o outro para empaná-lo.
  • Aqueça a panela com óleo, não muito quente, para fritar os filés.
  • Frite por no máximo 3 minutos, virando de um lado para o outro até corar e não ficar preto ou esturricado.
  • Pegue um prato ou vasilha e coloque guardanapo ou papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Logo após coloque por cima do filé uma camada de molho de tomate e uma fatia de mussarela e por último mais uma de molho.
  • Cubra com o molho vermelho ou rosé por cima.
  • Salpique o cheiro verde a gosto.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Carne à Italiana 02

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 4 colheres [sopa] de água
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher [sopa] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 2 colheres [sopa] de ketchup
  • 4 colheres [sopa] de cebola processada
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 5 folhas de escarola
  • 4 colheres [sopa] de queijo minas processado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 6 azeitonas pretas processadas
  • 2 xícaras [chá] de molho de tomate
  • 1 colher [sopa] de tomilho
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 100 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, umedeça o pão com a água e junte a carne, o molho inglês, a mostarda, o ketchup, a cebola, o amido de milho e o sal.
  • Misture bem.
  • Sobre um filme-plástico, espalhe a mistura de carne e disponha a escarola, o queijo, o tomate, o orégano, a azeitona, um pouco do molho de tomate e sal.
  • Enrole como um rocambole, retirando o filme-plástico.
  • Transfira para uma fôrma untada e cubra com o molho de tomate restante, temperado com o tomilho e sal.
  • Regue com o azeite, polvilhe o queijo parmesão e leve para assar em forno médio, preaquecido.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Filé de Peito de Frango com Batatas ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 kg de batatas
  • 200 g de azeitonas
  • Azeite
  • 240 g de molho de tomate pronto
  • 1 lata de conserva de ervilha e milho-verde
  • ½ kg de tomate picado sem casca
  • Cheiro-verde e pimenta-do-reino
  • Sal, alho e cebola,
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
  • Coloque para cozinhar na água e sal.
  • Escorra as batatas e deixe em um refratário à parte.
  • Bata no liquidificador 1 cebola pequena e 3 dentes de alho já batidos.
  • Coloque o tempero, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto em uma panela.
  • Coloque, o filé de frango e deixe agir por 5 minutos no tempero.
  • Leve a panela ao fogo e, quando estiver quase secando o tempero na panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite.
  • Deixe dourar um pouco, coloque 1 xícara de água e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido coloque os tomate picados, 1 xícara de água, o molho de tomate e deixe ferver.
  • Apague o fogo e coloque os filés no mesmo refratário das batatas, polvilhando com azeitonas e cheiro-verde picados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Panqueca de Ricota com Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 latas de sardinha com molho de tomate amassadas
  • 300 g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea.
  • Numa frigideira antiaderente, untada com um pouquinho de manteiga, coloque 2 colheres de massa e gire para ocupar toda a frigideira.
  • Frite a massa de um lado e vire-a para dourar o outro lado.
  • Vá colocando os discos num prato separados por folhas de papel-manteiga.
  • Repita essa operação até acabar toda a massa.
  • Reserve as panquecas.

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes e recheie as panquecas.
  • Enrole-as e coloque-as num refratário.
  • Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos, só para gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Carne de Panela com Vagem 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 kg de coxão mole em pedaços
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara (120 ml) de água
  • 1 kg de vagem limpa cortada ao meio
  • 1 ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de sal
  • 450 g de tomate pelado e picado
  • 425 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  • Doure a carne por cerca de 10 minutos.
  • Misture a cebola e a água e cubra.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Adicione a vagem, a pimenta-da-jamaica, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Tampe e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Adicione o tomate e o molho de tomate.
  • Cubra com mais água e cozinhe por 45 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br