Arquivo da tag: Molho de Tomate

Abobrinha de Forno 01

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 cebola
  • Manjericão a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200 g de mussarela
  • 2 ovos cozidos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em um recipiente coloque a cebola, as azeitonas, os ovos cozidos, a salsinha e a cebolinha.
  • Misture bem.
  • Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
  • Mexa e reserve.
  • Em um refratário espalhe um pouco do molho.
  • Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
  • Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Linguado com Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 8 filés de linguado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • Suco de ½ limão

Molho:

  • 500 g de camarão 7 barbas  (limpos)
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • ½ lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro ou manjericão picadinho (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta e o suco de limão.
  • Passe na farinha e frite em óleo quente. 
  • Coloque em um recipiente e reserve.
  • Em uma panela, coloque as 2 colheres (sopa) de azeite, doure a cebola e os dentes de alho amassados, junte o molho de tomate, o sal, a pimenta, o azeite de dendê e refogue o camarão.
  • Quando levantar fervura, desligue o fogo e junte ½ lata de creme de leite.
  • Cubra os filés com o molho, sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Molho do Sul da Itália

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 abobrinhas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 100 g de azeitona preta sem caroço
  • 1 copo de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • 1 filezinho de anchova dessalgada
  • 1 colher (café) de  pimenta calabresa seca
  • 1 lata molho refogado de tomates

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em cubos médios, as abobrinhas em rodelas e os pimentões em dadinhos.
  • Coloque o azeite numa panela, e frite os pimentões.
  • Junte as berinjelas e deixe fritar mais um pouco.
  • Junte o alho, a cebola e por fim as fatias de abobrinha.
  • Junte o molho refogado.
  • Coloque as azeitonas, o filé de anchova, a pimenta e deixe cozinhar 15 minutos apenas para que os vegetais não se desfaçam.
  • Sirva sobre massa al dente ou sobre fatias de pão italiano.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Assado de Soja com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de soja em grão;
  • 5 batatas cozidas e amassadas;
  • 500 g de molho de tomate (de preferência orgânico);
  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 10 azeitonas picadas;
  • 300 g de mussarela ou ricota de soja e salsa picada.

Molho:

  • 4 tomates grandes;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão picado;
  • ½ colher (sopa) de tempero completo seco
  • ½ maço de cheiro verde.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Coloque o óleo numa panela refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates picados, o pimentão e o tempero seco.
  • Coloque o cheiro verde e reserve.

Assado:

  • Deixe a soja de molho durante a noite.
  • Escorra a água e esfregue para tirar a película.
  • Cozinhe os grãos em panela de pressão com 1 colher (chá) de sal, por 30 minutos contados a partir do momento em que pegar a pressão.
  • Escorra a água e amasse bem até formar um purê.
  • Misture o purê de batatas e o molho de tomates.
  • Acerte o sal.
  • Coloque a mistura em fôrma untada e enfeite com rodelas de tomates e azeitonas picadas.
  • Salpique com o cheiro verde, a mussarela ralada ou a ricota e leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Pudim Gratinado

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Ingredientes:Pudim Gratinado

Recheio:

  • 300 g de Parafuso Basilar
  • 1 ovo, batido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 200 g de mussarela, ralada
  • 100 g de parmesão, ralado
  • 100 g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
  • 100 g de ervilhas
  • 250 g de presunto, em fatias
  • Sal e salsinha a gosto

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
  • Coloque o Parafuso Basilar e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 10 a 13 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa e envolva bem no ovo batido.
  • Acrescente a maionese, a mussarela, o parmesão, as azeitonas e as ervilhas.
  • Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • Unte um refratário com cone central com manteiga ou margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
  • Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por 5 minutos para gratinar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br